segunda-feira, 20 de janeiro de 2014

ensaio de Natal ....





terça-feira, 7 de janeiro de 2014

receita pasta americana caseira ...



Hoje os méritos da postagem nao sao meus ..... sao da minha querida irma Ana Carolina ...
A Elissa teve o grande privilégio de poder ter em sua festinha de 4 anos um bolo preparado com muito carinho pela Tia Ana ..... Imaginem se a tia Ana nao fez os caprichos da sobrinha?? ... e como fez ....  
A Ana preparou um lindo bolo inspirado no tema da pequena sereia ... Ficou lindo ... uma perfeicao .... Olha que ela nem é profissional hein .... paixao mesmo .... Na festinha de 1 aninho a Tia Ana também preparou o bolo com muito carinho ...  
Amamos tia Ana .... lindo de viver .... Em breve mais fotos da festinha ... 

Segue o texto da Tia Ana :

No aniversário da Elissa fizemos um bolo de dois andares coberto com pasta americana. As pastas compradas prontas são muito práticas, mas nem sempre gostosas. Eu particularmente não gosto de pasta americana, mas o meu marido gosta muito. E ele aprovou esta receita. E a Elissa adorou brincar de massinha!


Receita de Pasta Americana (Regina Mazzo, prima do meu cumpadre)


Ingredientes:
1 envelope de gelatina sem sabor (12g)
1/2 xícara de água
2 colheres (sopa) de gordura vegetal hidrogenada
2 colheres (sopa) de glucose de milho
1 colher (sopa) de essência de amêndoas (testei com essência de baunilha, mas a de amêndoas é muito melhor)
cerca de 600g de açúcar impalpável (eu usei 900g para dar o ponto)

Modo de fazer: dissolva a gelatina na água fria e leve em banho maria. Adicione a glucose de milho e a gordura vegetal hidrogenada. Espere dissolver, mexendo. Retire do fogo e deixe amornar. Acrescente a essência de amêndoas e já adicionando o açúcar aos poucos, mexend/sovando sempre, até dar o ponto de pasta americana.

Eu começo mexendo com uma colher até ficar pastosa, e depois coloco a mão na massa literalmente. Para abrir a pasta, utilize uma superfície de plástico ou polvilhe açúcar impalpável para não grudar.

Para o bolo da Elissa, depois da pasta pronta, cobrimos as duas partes do bolo com a pasta branca e depois decoramos a parte de baixo com círculos de pasta colorida (4 tons diferentes de azul - usamos o corante azul da Wilton e quantidades diferentes para cada tom). O enfeite de coral foi colorido com corante bege da Wilton.