sexta-feira, 16 de maio de 2014

salut ...

Não riam alto, que a chuva está é dormindo... (Mia Couto)

domingo, 4 de maio de 2014

torta de ricota + limao siciliano + amêndoas para um mês de maio chuvoso ....



Enfim ... o problema nao é a falta de tempo para cozinha mas sim a falta de tempo para postar ....
Receitas é o que nao faltam aqui na nossa cozinha .... mas nunca é tarde para recomecar ....
Ja é a terceira vez que preparo essa torta ... suave, saborosa, delicada .... e muito facil ....
Vale a pena provar e se deliciar ...
A receita é adptada da querida Donna Hay ... so poderia ser deliciosa ... Recomendo ...


Torta de ricota com limao siciliano e amêndoas 

- 8 colheres (sopa) de manteiga sem sal, temperatura ambiente

- 1 1/4 de xicara de acucar

- 1 colher (cha) de extrato de baunilha

- 2 colheres (sopa) de raspas de casca de limao siciliano

- 1 colher (sopa) de suco de limao espremidinho na hora

- 4 ovos, separar as claras das gemas

- 2 xicaras de farinha de amêndoas

- 1 1/2 xicara de ricota

- 3/4 de amêndoas em lascas para decorar

- acucar de confeiteiro para decorar



Pré-aquecer o forno a 165 graus Celcius.

Forrar uma forma de 23 cm de diâmetro com papel manteiga e untar as laterais com manteiga.

Bater a manteiga, o acucar, o limao e as raspas e o extrato de baunilha na batedeira por aproximadamente 5 minutos ... até ficar fofinho.

Adicionar as gemas e bater por mais 3 minutos .. até misturar bem.

Numa outra vasilha, bater as claras em neve até formar picos.

Incorporar metade das claras em neve + a farinha de amêndoas ao restante dos ingredientes. Misturar bem com a ajuda da batedeira.

Em seguida, acrescente a ricota e o restante das claras em neve batendo até misturar bem.

Coloque na forma e leve ao forno por aproxiadamente 45 a 50 minutos.

Quando esfriar, desenforme e decore com acucar de confeiteiro e as amêndoas em lascas.


dica: sempre asso minhas tortas num prato para tortas que possa ir ao forno .. assim nao preciso desenformar.

terça-feira, 22 de abril de 2014

4 anos + 4 meses + 5 meses ...

Correria intensa ... posso dizer que muita coisa triste e muita coisa alegre tem acontecido em nossas vidas ... Uma mistura de sensacoes ...

Fica aqui uma imagem para comemorar os 4 anos + 4 meses passados e os 4 anos + 5 meses que ela completa amanha ... um abraco bem apertado ...


quarta-feira, 2 de abril de 2014

4 anos + 3 meses ...

A bailarinha completou seu 4 anos e 3 meses em fevereiro ... estou bem atrasada com as fotos .... mas ela continua linda e fala cada coisa fofa que tenho vontade de morder. Hoje ela disse que ligaria para a bisa Alice para que a bisa fizesse um vestido de noiva branco (detalhe hein) para ela com uma coroa de lavanda e véu ... Ela disse que queria guardar o vestido para o dia da danca ... Dia da danca? Sim mamae o dia do casamento .. a gente danca né ...  Fala sério ...

sábado, 15 de fevereiro de 2014

4 anos + 2 meses ...


.. Blanche neige
Gros flocons
Chauds manteaux
Et gros pompons ! ... (Sophie Arnauld)

segunda-feira, 20 de janeiro de 2014

ensaio de Natal ....





terça-feira, 7 de janeiro de 2014

receita pasta americana caseira ...



Hoje os méritos da postagem nao sao meus ..... sao da minha querida irma Ana Carolina ...
A Elissa teve o grande privilégio de poder ter em sua festinha de 4 anos um bolo preparado com muito carinho pela Tia Ana ..... Imaginem se a tia Ana nao fez os caprichos da sobrinha?? ... e como fez ....  
A Ana preparou um lindo bolo inspirado no tema da pequena sereia ... Ficou lindo ... uma perfeicao .... Olha que ela nem é profissional hein .... paixao mesmo .... Na festinha de 1 aninho a Tia Ana também preparou o bolo com muito carinho ...  
Amamos tia Ana .... lindo de viver .... Em breve mais fotos da festinha ... 

Segue o texto da Tia Ana :

No aniversário da Elissa fizemos um bolo de dois andares coberto com pasta americana. As pastas compradas prontas são muito práticas, mas nem sempre gostosas. Eu particularmente não gosto de pasta americana, mas o meu marido gosta muito. E ele aprovou esta receita. E a Elissa adorou brincar de massinha!


Receita de Pasta Americana (Regina Mazzo, prima do meu cumpadre)


Ingredientes:
1 envelope de gelatina sem sabor (12g)
1/2 xícara de água
2 colheres (sopa) de gordura vegetal hidrogenada
2 colheres (sopa) de glucose de milho
1 colher (sopa) de essência de amêndoas (testei com essência de baunilha, mas a de amêndoas é muito melhor)
cerca de 600g de açúcar impalpável (eu usei 900g para dar o ponto)

Modo de fazer: dissolva a gelatina na água fria e leve em banho maria. Adicione a glucose de milho e a gordura vegetal hidrogenada. Espere dissolver, mexendo. Retire do fogo e deixe amornar. Acrescente a essência de amêndoas e já adicionando o açúcar aos poucos, mexend/sovando sempre, até dar o ponto de pasta americana.

Eu começo mexendo com uma colher até ficar pastosa, e depois coloco a mão na massa literalmente. Para abrir a pasta, utilize uma superfície de plástico ou polvilhe açúcar impalpável para não grudar.

Para o bolo da Elissa, depois da pasta pronta, cobrimos as duas partes do bolo com a pasta branca e depois decoramos a parte de baixo com círculos de pasta colorida (4 tons diferentes de azul - usamos o corante azul da Wilton e quantidades diferentes para cada tom). O enfeite de coral foi colorido com corante bege da Wilton.