segunda-feira, 25 de outubro de 2010

outono .... outono ....

"[...]Devia era, logo de manhã, passar um sonho pelo rosto. É isso que impede o tempo e atrasa a ruga.[...]" (Mia Couto)

bolo de chocolate sem farinha .....


Confesso que até outro dia desses negava o fato de gostar de chocolate .... mas basta ... assumo meu lado chocolatra e ponto. Precisei ficar gravida para me transformar numa amante do chocolate .... mais precisamente, precisei entrar no sétimo mês de gravidez para adorar chocolate ... e olha que nao importa .. pode ser bolo, cobertura, recheio, bombom, barra, pedaço, gotas, calda .... sem restriçoes nem preconceito .... Antes da chegada da bailarina nao comia doce .... nunca gostei e nao fazia falta ... Agora ... aiaiaiai .... parece que preciso, uma necessidade ..... Minha irma ja havia me falado desta receita de um livro que temos em comum mas juro que nunca dei a minima importância ... uma pena .... Este bolo é uma delicia .... nao leva farinha branca. Falando em receitas: ja fiz muita receita de blogs renomados e juro que nao deram certo. Como também muitas ja deram certo. O mesmo acontece com receitas que publico ... algumas pessoas ja me escreveram para dizer que a receita nao deu certo e tal ... enfim ... Acredito que muita coisa pode influenciar ... tempo de forno, a temperatura usada, os ingredientes, o humor, a maneira de preparar .... Uma coisa é certa ... se alguém fez e deu certo é porque funciona ... agora so falta saber porque as vezes da certo e as vezes da errado ... fica ai o mistério ... Mas vamos a receitoca ....
bolo de chocolate sem farinha
(titulo original: gâteau choco sans farine
- 5 ovos
- 170g de açucar
- 220g de manteiga
- 200g de chocolate 60% (dei uma leve adaptada e resolvi colocar metade de chocolate ao leite e metade de chocolate 70%)
- 80 g de farinha de amêndoas (caso nao tenha pronta em casa é so dar uma leve coradinha em amêndoas sem pele e sem sal no forno ou na frigideira e depois triturar até obter uma farinha ... pode também usar castanha de caju sem sal ou nozes ... mas fica um pouco mais forte ...)
Pré-aquecer o forno a 180°C. A grelha do forno deve estar no meio. Untar uma forma de 22 cm de diâmetro ou uma forma retangular com manteiga e colocar na geladeira.
1- Numa vasilha grande, bater os ovos com a ajuda de um fouet. Em seguida, acrescente o açucar e bater até obter uma mistura homogênea.
2- Levar o chocolate juntamente com a manteiga ao fogo médio. Quando a manteiga derreter, desligue o fogo e misture tudo com a ajuda de uma espatula até o chocolate derreter.
3- Despeje essa mistura de chocolate com manteiga em cima dos ovos e misture tudo com a ajuda do fouet. É importante misturar o minimo possivel ... Adicionar a farinha de amêndoas e misturar novamente.
4- Despejar a massa na forma ja untada. Dar uns tapinhas na forma em cima do balcao ou de uma mesa para eliminar as bolhas de ar ... Levar ao forno durante 25 minutos max.
No meu forno levou 20 minutinhos ... cuidado para nao deixar muito tempo pois senao pode ficar com gosto de chocolate queimado ... muito desagradavel .... ja aconteceu com a garota aqui ...

quarta-feira, 6 de outubro de 2010

papinha de abobrinha com tofu ...

A bailarina come muito bem .... que maravilha. Esta com 10 meses e experimentando sempre novos legumes, frutas, leguminosas .... enfim, sempre coloco novidades na papinha dela. Agora ja come tudo bem picadinho, a papinha amassadinha ficou para tras ..... Ja esta com 4 dentinhos e tem mais um pintando no pedaço. A partir dos 9 meses recomendam dar tudo bem picadinho .... assim o bêbe aprende a mastigar. Com 8 meses comecei a dar alguma coisinha picadinha .... assim ela foi aprendendo. Hoje ja mastiga direitinho ... Também dou as frutas cortadinhas e tal .... A papinha da bailarinha é sempre temperadinha com com cebola picadinha, cebolinha, tomate ... nada de sal por enquanto. O tofu entrou no cardapio quando a bailarina completou 9 meses .... Ela amou .... muito fofa. Até o pediatra ficou surpreso com esse amor pelo tofu .... Vamos a papinha ...
papinha de abobrinha com tofu
- 2 abobrinhas bem lavadinhas, cortadas grosseiramente com casca e tudo (pode usar menos se quiser ... sempre faço um pouco mais para congelar)
- tomate a gosto bem picadinho ... até desmancha ... (coloquei 1 colher de sopa)
- cebola roxa a gosto bem picadinha (coloquei 1 colher de sopa)
- cebolinha a gosto bem picadinha (coloquei 1 colher de sopa)
Cozinhe tudo no vapor. Quando estiver bem molinho, pique tudo bem miudinho. Como a abobrinha é bem molinha pode até ficar como um purê. Espere esfriar, acrescente uma colher generosa de tofu mole e voilà .... uma delicia. É so servir ... e miam, miam. O restante da abobrinha pode ser congelada .... O tofu mole se conserva até 3 dias na geladeira na agua ....

segunda-feira, 4 de outubro de 2010

o primeiro sorvete a gente nunca esquece ...

A pititica fez 10 meses e provou seu primeiro sorvete na semana passada ... Fizemos um passeio na regiao para ver as belas cores do outono e nos acabamos numa pequena sorveteria bem caseira ... O sabor escolhido: pistache .... eheheh. Claro que ela nao tomou uma bola inteira .... apenas deu umas bicadinhas para provar mesmo .... Amou !!!! Ela esta fofa demais .. ja aponta para mostrar quero isso ou aquilo .... sapequinha da mamae ...