frango marinado ....

A temporada de marinadas aqui em casa está com tudo. Durante a semana, resolvi experimentar estas coxas de frango marinadas na cerveja e no shoyo .... ficou delicioso. O ideal é preparar a marinada com antecedência .... 6 horas no mínimo. A receita está na revista do Ricardo Larrivée do mês de julho. O programado era grelhar o frango na churrasqueira mas a chuva não deixou. Preparei no forno e ficou supimpa .... aprovado. Acompanhamos as coxas de frango com milho cozido (temperadinho com flor de sal) e um molhinho de iogurte. Bom demais ....

coxa de frango marinada

marinada:

- 1 garrafa de cerveja mexicana de 330 ml (cerveja clara .... qualquer marca)

- 30 ml (2 colheres sopa) de suco de limão

- 45 ml (3 colheres sopa) de shoyo

- 1 dente de alho cortado bem fininho

- 1 colher (chá) de pimenta em flocos (usei pimenta calabresa)

- 12 coxas de frango com ou sem a pele temperadas com sal e pimenta-do-reino

Num recipiente ou num saco plástico hermético, misturar todos os ingredientes acima. Acrescentar as coxas de frango, misturar bem e cobrir o recipiente (filme plástico) ou fechar bem o saco. Levar à geladeira por no mínimo 6 horas ou durante à noite toda.

Grelhar na churrasqueira ou assar no forno.

Para acompanhar as coxas de frango: milho cozido (ou na churrasqueira) e molho à base de iogurte

molho para acompanhar

- 1 xícara (250 ml) de iogurte natural 10%

- hortelã fresco picadinho (quantidade fica à gosto da clientela)

- 1 colher (sopa) de suco de limão

- 1/4 de colher (chá) de cominho em pó

- sal e pimenta-do-reino à gosto

Misturar tudo e levar à geladeira até o momento de servir.