Bolo toalha felpuda da Tia Vera (= Bolo de coco) ....

Essa receitoca me acompanha há mais de 10 anos. É muito reconfortante esse tipo de receita que já faz parte da família. Uma receita fácil, simples e irresistivelmente gostosa. O bolo fica macio, fofinho e bem molhadinho. A receita é da querida Tia Vera ... uma mulher linda, divertida, mae de 4 garotos e vovó de duas fofuras .... Com ela aprendi muita coisa .... receitas, boas risadas, amar os dogs, liçao de química .... muito mesmo. Fomos vizinhas por mais de 12 anos ... dividimos muitas refeiçoes em família, muitas festas de aniversário .... Hoje moramos longe mas o carinho continua o mesmo: imenso.

Bolo toalha felpuda
(receita: Tia Vera)

 bolo:
medida xícara: 250g

- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1½ colher (sobremesa) de fermento em pó (coloco 15g)

Unte uma forma e reserve (uso uma forma redonda de 23 cm de diâmetro).
Dica: unte a lateral da forma com manteiga e forre o fundo com papel manteiga. Fica muito mais fácil para desenformar.
Bata todos os ingredientes no liquidificador ou na planetária.
Leve o bolo para o forno pré-aquecido por aproximadamente 35 -40 minutinhos. Tudo vai depender da "personalidade" do seu querido forno. Minha avó sempre diz que quando o bolo começa a perfumar a casa toda é sinal de que está pronto. Para confirmar faça o velho e bom teste do palito. Quando estiver morninho desenforme.

calda:
- 1 pacote de coco ralado
- 1 xícara de açúcar
- 1½ xícara de leite

Aqueça o leite no fogo médio. Quando estiver bem morninho, acrescente o coco e o açúcar. Nao deixe ferver.
Faça furinhos no bolo com a ajuda de um palitinho para churrasco. Regue o bolo com essa calda ..... Saboreie quente ou frio. Adoro quentinho ... miam, miam.