as rainhas da estação .....

Muito obrigada pelas dicas e pelo carinho .... estou bem melhor da gripe. Muita sopa e muito chazinho me fizeram bem....só faltou a mamãe aqui para preparar aquela sopa que só ela sabe fazer ..... saudades.

Mas falando de abóboras...... Estamos em plena estação de abóboras por aqui. Lindas, coloridas, gigantes, pequenininhas, esquisitinhas ...... estão dando mais cor e sabor ao outono. Essa época do ano é magnífica.....a cidade está um luxo e as abóboras um encanto. Logo, logo é Halloween e as casas estão enfeitadas com abóboras, muitas abóboras .... tudo lindo. Faz mais de 8 000 anos que as abóboras fazem parte da nossa alimentação. O cultivo se iniciou com os Astecas, Incas e Maias, que cultivavam as abóboras juntamente com o milho e o feijão. Fazem parte da família do pepino. Por aqui, dividimos as abóboras em abóroras de verão e de inverno.
As abóboras de inverno são importante fonte de vitamina A. Quanto mais alaranjada mais vitaminas ela contém. Também são excelente fonte de vitamina C, fibras, potássio, fosfóro, cálcio, magnésio e ajudam na digestão. Se conservam de 1 à 12 meses dependendo da variedade e se estiverem num local seco e sem muita luz. Cozinhar a abóbora no forno é uma excelente opção....
As abóboras da foto acima nós recebemos na nossa cesta orgânica.....lindinhas.
informações do livro: "Cuisiner les légumes oubliées du Québec", Anne Samson.