farofa de couve ....

Na semana passada fiz uma bela feijoada....ficou boa demais da conta. Fazia um bom tempo que não comíamos feijão e como comemos....miam, miam.... Como recebemos couve na cesta orgânica, resolvemos fazer uma farofinha de couve para acompanhar esse prato dos deuses. O maridoco também colocou a mão na couve. Fizemos assim: Preparei a farofa no azeite de dendê ..... coloquei 3 colheres (sopa) de dendê numa frigideira e depois dourei 2 xícaras de farinha de mandioca. Usei aquela farinha fininha. Acrescentei uma pitadinha de sal e reservei. Cortei a couve bem fininha. O maridoco refogou 1/4 de cebola picadinha bem míudinha em 3 colheres (sopa) de azeite. Em seguida ele acrescentou uma linguiça calabresa que compramos dos portugueses cortada em cubinho e deixou dar uma douradinha. Depois ele adicionou a couve e refogou durante uns 7 minutinhos. Quando a couve estava pronta, ele misturou a farinha de mandioca, sal, mexeu bem e voilà.....uma deliciosa farofinha de couve para acompanhar uma feijoada bem picante.