férias ....

bailarinoca e a saga da escolinha ....

Hoje a culinária fica de lado e vamos falar sobre escolinha para os pitocos aqui nessa província. Quando ainda estava grávida de uns 5 meses já comecei a ligar em todas as escolinhas do bairro para deixar o nome da bailarina na lista de espera. A lista é longa, as vagas limitadas e temos que rebolar para conseguirmos uma lugarzinho .... Coloquei o nominho dela somente para uma possível vaga em 2011 ... e olha que está tudo completinho até lá hein .... Quando ligamos para deixar o nome na lista de espera existe um sistema eletrônico no qual deixamos os dados do responsável e do bêbe. Na província do Quebec temos três tipos de escolinha até 5 anos: a CPE, que pertence ao governo; a Garderie, que é particular mas que também pode ser financiada pelo governo e a garderie en milieu familiale, uma escolinha na casa de uma educadora ... um grupinho bem pequeno, restrito e com idades misturadas ... Existe também um site onde podemos nos cadastrar: www.bila.ca .... Agora é aguardar uma vaga para 2011 ..... Juro que se pudesse colocaria a Elissa na escolinha somente com 2 anos mas nesses tempos de modernidade e necessidade tenho que trabalhar .... Então se estiver grávida e mora em Montreal ou arredores comece agora ..... boa sorte.

obs: muito fofo esse conjuntinho que a bailarinha ganhou dos pais do Seba .... merci casal, ela ficou uma verdadeira bailarina. Linda ....

mousse de limão ...

Me sinto a cada dia mais feliz .... muito mesmo. A bailarina está linda ... na terça ela completou 4 meses e está muito fofa. Adora colocar tudo na boca ... ahahha. Brinca bastante e até briga com seus brinquedos ... muito bonitinha. Como já está com 4 meses dorme bem menos durante o dia .... e muito bem durante a noite ... 11 horas sem acordar. Que fofura ... Também está muito falante .... fala, fala, fala .... na língua dos bêbes é claro .... Ah .. ela também aprendeu a bater os pés na banheira .... adora e dá gargalhada ... água por todos os lados ... eheheh.

Outro dia desses estava preparando mousse de limão e meu mixer manual começou a cheirar fumaça ... que horror. Estava meio com pressa e virei tudo na minha queridíssima planetária .... gente que maravilha. Nunca tinha preparado uma mousse tão linda .... Preparar mousse na planetária não deve ser novidade para ninguém mas confesso que a garota aqui descobriu por puro acaso. A mousse ficou toda furadinha, dobrou de volume, ficou super cremosa e muito leve .... um verdadeiro luxo. Mousse agora só na planetária .....

A receita é aquela bem basiquinha, que preparava quando ainda era estudante e que todos já conhecem: 1 lata de leite condesado, 190 g de creme de leite e 5 ou 6 limões espremidinhos na hora..... A quantidade de limão fica à gosto da clientela ... vá colocando e experimentando. Gostamos bem azedinho ... Bato na planetária durante uns 15-20 minutinhos et voilà. Estamos numa fase ultra, super, mega viciados em torta de limão .. miam, miam .... Mas isso somente nos finais de semana ... regime é regime .... e vamos que vamos.

azul primaveril ....

"Velho, não.
Entardecido, talvez.
Antigo, sim. "
(Mia Couto)

bolo de fubá com amendoin ....

Acredito que o inverno foi definitivamente embora. Os dias por aqui estão lindos, ensolarados e cada vez mais quentes. As pessoas mais dispostas e animadas ... até mais simpáticas para dizer a verdade.Todos os dias tenho feito passeios matinais com a bailarinha. Ela adora .... adormece rapidinho e toma o solzinho da manhã. Ela está linda ... com as bochechas bem rosadas, toda gordinha ... uma fofa. Dá vontade de morder .... Semana que vem ela completa 4 meses ... como passa rápido ... Está muito espertinha e tem explorado muito os brinquedos .... E como sorri ... ela é tão sorridente ... sorri para todos ... uma sapequinha. Outro dia fomos nos inscrever na natação e ela ficou o tempo todo sorrindo para a secretária .... a moça ficou encantada .. ehehe. Mas confesso que ando exausta .... muito cansada. Ser mamãe sem ajudante não é nada fácil. Mas estou aprendendo a ser mais tranquila e deixar a desordem invadir um pouquinho o ambiente .... mas só um pouquinho ... ehehhe. Cozinhar? quase nada .... nada de pratos elaborados ... nada de receitas, livros .... Uma vez por semana preparo um assado ... acho muito prático .... depois vamos improvisando .... e assim vamos levando ... um dia de cada vez. Outro dia desses me lembrei da receita desse bolo de fubá com amendoin. O papai que levou essa receita para mamãe .... é de um casal de amigos que criam codornas lá no interior .... O bolo é mais seco .... bem diferente do maravilhoso bolo de fubá da mamãe e leva amendoin que adoro. Fiz com fubá que minha irmã touxe do Brasil ... ele é bem mais amarelinho do que o fubá comprado aqui. Esse bolo se casa perfeitamente com uma xícara de café bem forte ..... O maridoco levou no trabalho e não sobrou nadinha ... fez o maior sucesso ....

bolo de fubá com amendoin
- 4 ovos
- 1 1/2 xícara de fubá
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de amendoin torrado e moído

Untar uma forma quadrada ou retangular e reservar. Usei uma forma retangular. Pré-aquecer o forno à 180°C.

No liquidificador: bater os ovos. Em seguida, acrescentar o óleo e o fubá e bater. Adicionar o leite, a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e bater até obter uma mistura homogênea. Acrescentar o amendoin e misturar com uma colher de pau. Levar ao forno por aproximadamente 35 minutos .... ATENÇÃO: cada forno com sua "personalidade" ... no seu forno pode levar mais tempo. Nada como o teste do palito para garantir um bolo bem assadinho ou o teste do nariz ..... minha avó fala que audno o bolo começa a cheirar bem gostoso é sinal de que está assadinho ....

Cobertura

- 5 colheres (sopa) de açúcar cristal (usei o chamado "sucre de canne" por aqui )

- 1/2 xícara de amendoin torrado e moído grosso

- café passado na hora sem açúcar

Colocar o açúcar com o amendoin numa vasilha e ir adicionando café coado na hora até formar uma pastinha bem molinha. A minha cobertura ficou com bastante café. Espalhar a cobertura sobre o bolo e levar ao forno desligado mais ainda quente para secar a cobertura.

p'tit chef .....