Mais uma das gostosuras que fez parte do nosso jantar de Ano Novo. É uma delícia e faz muito sucesso. Uma bela salada com alface, pêras assadas, gorgonzola, castanhas e amêndoas no mel. É a escolha aqui em casa naqueles dias: o que fazer para o jantar? O maridoco adora e os convidados também. Já fez parte de muitos jantares em casa.Para essa salada lavei um pé de alface, assei duas pêras, cortei 200g de gorgonzola e reservei.
Numa frigideira coloquei 50g de manteiga, 6 colheres (sopa) de mel, 1 colher (sopa) de água, sal e pimenta-do-reino. Deixei ferver, adicionei 200g de amêndoas, 200g de castanha-de-caju e mexi por 5 minutos. Coloquei num prato e deixei esfriar. Foi minha querida mãe quem me passou a receita das amêndoas e castanhas no mel. Divina .......
Para montar a salada coloquei o alface, em seguida as pêras, o gorgonzola, as amêndoas e as castanhas torradas no mel.
Servi com molho à base de laranja, azeite e sal. Uma das minhas saladas preferidas .....
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