Os grãos de trigo germinados, carinhosamente apelidados de cabeludos, foram parar nesta deliciosa saladinha. Ficou supinpa !!!!Para o preparo da salada usei: radicchio, alface americana, aspargos cozidos no vapor e depois grelhados, e os triguinhos germinados. Para preparar os aspargos é importante cortar a parte branquinha e durinha da base. Se os aspargos forem muito duros pode dar uma raspadinha com uma faca. Isto indica que são aspargos mais velhinhos.
O molhinho fiz da seguinte maneira: 3 colheres (sopa) de ricota, azeite, folhas de manjericão fresco, sal, pimenta-do-reino moída na hora e nozes. Bati tudo no liquidificador e pronto.
Na hora de servir reguei azeite e salpiquei páprika picante para dar aquele toque. Comemos tudinho ......
7 comentários:
Gostei! que salada bem gostosa.
Obrigada por partilhar o segredo como germinar o trigo
A salada é um luxo total! Eu fiquei emocionada com sua descrição do seu encontro com a Cris e a Claúdia, duas pessoas por quem tenho um carinho imenso. Amei seu blog e vou voltar sempre se puder é claro! :)
amei o blog!
beijos
Desta realmente gostei!!!Deve ficar uma delícia!!
Você está na crista da onda, hein, agora o chique é comer comida viva, como falam, tudo que é broto, grão germinados, etc... e olha que essa salada esta muito bonita e claro, nutritiva. Eu acho que as crianças iriam adorar preparar a germinação aqui em casa!
bjs
Julie que bom que gostou....compartilhar é o segredo.
Eliana .... realmente o encontro foi fantástico....duas pessoas que adorei conhecer ..uma amizade para vida toda. Como faço para entrar no seu blog?
Mari...fico feliz que tenha gostado.
Adriana...gostei muito que gostou.
Cláudia...amei o "crista da onda"...achei o máximo. Não sabia dessa moda..... Tenho certeza de que as crinaças vão adorar.
Oi, Fabrícia!!
Que ótima idéia. Sorte que ainda tenho trigo. E eu adoro brotos.
beijos, n
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