sopa de couve-flor com fubá .......

Um prato de sopa quente, s'il vous plaît...... Terça eu estava assim, querendo desesperadamente um prato de sopa para meu jantar. O clima por aqui está de trincar os ossos e nada como uma bela sopa para recarregar os ânimos. A Tia Má havia comentado comigo sobre uma sopa de couve-flor com fubá. Fiquei encantada quando ela me disse pois tenho verdadeira paixão por couve-flor. Ficamos batendo o maior papo e acabei me esquecendo de pegar a receita. Mas não por isso ..... resolvi fazer sem receita mesmo. Ficou supinpa. O maridoco que nem é fã de sopa comeu duas pratadas. Adorou, fez mil elogios, disse que sopa assim ele comeria todos os dias. Tá bom ....veremos !!!! Ela fica bem grossinha ...... Uma das melhores sopas que já fiz.........

Cozinhei uma couve-flor e 1 batata média descascada e cortada em cubinhos em 1,5 l de caldo de legumes. Como não tinha caldo caseiro acabei usando o não muito desejável caldo em cubo. Coloquei 2 caldos em cubo sabor legumes. Deixei cozinhar até a couve-flor e a batata ficarem macias. Esperei esfriar e bati no liquidificador. Voltei tudo para o fogo, acrescentei 250ml de leite, 3 colheres de creme de leite, cominho em pó, páprika picante em pó e coentro fresco. Mexi bem e acrescentei 2 colheres de fubá. Fiquei mexendo para não formar pelotinhas. Deixei a sopa cozinhar por uns 15 minutos em fogo médio. Acrescentei pasta caseira preparada pela prima do maridoco que cozinhou em 5 minutinhos. No início deste mês ela me mandou mais de 3 kg de pasta caseira através da minha cunhada que esteve na Tunísia. Comentei que adorei a pasta caseira e pronto ..... ela mandou mais. Que delícia...... Acompanhamos a sopa com pão pita torradinho no forno: é só cortar o pão pita em quatro, levar ao forno e deixar até ficar bem crocante. Salpicamos mais queijo et voilà...... Bon appétit !