salada de lulas grelhadas......

Estava louca de vontade de comer uma saladoca com lulas......... Vi uma super receitinha no livro "Cuisine Marrocaine", do Hassan M'Souli...... Comprei as lulas e estava pronta para começar a preparar a saladoca...........quando abri a gaveta da geladeira meu manjericão estava mal das pernas, o espinafre parecia sair de um filme de terror, nada de salsinha....e agora? O jeito foi improvisar mesmo........... Tinha lindas vagens, alguns tomates meia boca, um pé de alface americana, coentro fresco, queijo feta do Québec e um limão siciliano. Falando em limão, me recuso à comprar limão daqui para frente..........o preço está um absurdo.......chega à custar 1$ cada limão.......esse inverno ainda vai me matar....... Chega à dar um desanimo, uma tristeza......mas aguentarei firme ...... minha estação preferida chegará em breve. Primavera cadê você? A saladoca ficou supimpa...o maridoco adorou.

Vamos à saladoca para duas pessoas .....
- algumas vagens
- 3 tomates
- 20 anéis de lula (aproximadamente)
- alface americana (1/2 pé)
- queijo feta
- 2 colheres (sopa) de coentro fresco
- 1 colher (chá) de ervas de provence
- 1 colher (sopa) de páprika picante
- azeite extra-virgem
- aceto balsamico
-sal e pimenta-do-reino moída na hora.

Preparo:
Segui a dica da Ana e levei minhas vagens no forno, embrulhadas no papel alumínio com uma pitadinha de sal. Deixei durante uns 10 minutinhos. Ficaram super macias.

Para aproveitar o forno coloquei 3 tomates para dar uma grelhadinha....deixei durante 15 minutinhos. Retirei os tomates do forno, retirei a pele, as sementes e cortei em cubinhos e dei uma refogada na frigideira.......

Num pilão coloquei o coentro fresco, a páprika picante, 1 colher (sopa) de azeite extra-virgem, as ervas de provence (tomilho + orégano + manjericão + alecrim + manjerona + segurelha), sal e pimenta-do-reino moída na hora........amassei tudinho e reservei. Temperei os anéis de lula com essa misturinha. Numa frigideira aqueci duas colheres (sopa) de azeite e coloquei os anéis de lula. Deixei 3 minutinhos de cada lado. Depois levei os anéis de lula ao forno para dar uma grelhada por aproximadamente 10 minutinhos.

Montei os pratos individualmente: coloquei o alface, os tomates, as vagens, os anéis de lula e o queijo feta cortado em cubinhos. Reguei azeite, aceto balsamico, limão, sal et voilà.........comemos tudinho....