la mafia se met a table ......

Fazia tempo que estava à procura deste livro......na semana passada, o maridoco me fez uma bela surpresa e me deu essa maravilha de presente. Mais um mimo.....ahahah....estou ficando mal acostumada. O livro é incrível pois não se trata somente de receitas mas também de muita história. Aborda alguns jantares de mafiosos renomados e temidos na Itália. É incrível como comiam bem e escolhiam com classe seu menus. Uma bela viagem bela gastronomia siciliana, de 1860 até 1972. O livro traz 10 menus, escolhidos cuidadosamente pelos autores do livro. Em breve colocarei em prática algumas das receitas espetaculares que o livro traz.
Para terem uma idéia da maravilha do livro, o primeiro menu minuciosamente relatado, foi o Banquet de Messina, em 1860. Esse banquet foi oferecido à Garibaldi e seus oficiais, pelos seus tios mafiosos.
Comecei a ler hoje e não consigo parar mais........

“Acreditando ter oferecido a Sicília à Victor-Emmanuel, rei de Piémonte, Garibaldi acaba de dar um presente à seus tios da Mafia. Gratos, os chefes da família oferecem ao “Liberador” um banquete que ficou para sempre no seu estômago.” (trecho do livro “La mafia se met a table”, Kermoal, J. e Bartolomei, M.)

O menu do jantar oferecido à Garibaldi e seus oficiais
(tradução livre do livro “La mafia se met a table”)

Presunto defumado de la Conca d’Oro
Espadon “agghiotta”
Merluche à moda de Messina
Poulardes recheadas com trufas à l’étouffée
Pernil de cervo com l’eau-de-vie de pêssego d’Agrigente
Cordeiro assado no azeite extra-viegem
Couve-flor, alcachofra e salsão pochés
Queijo de cabra
Crèmes
Sorvetes
Pièces montées
Pignolata
Maçãs recheadas com açúcar e canela

Livro: “La mafia se met a table”, de Kermoal, J. e Bartolomei, M.