pâtisserie tunisienne ....

Esses são os doces tunisianos que vieram na minha koffa ...... divinos. Claro que fotografei somente alguns exemplares pois a quantidade que veio daria para uma família inteira....mas não reclamo....adoro. E vamos aos doces .....

Lá atrás temos o famoso baklawa, com folhas de filo e amêndoas. As bolinhas brancas são as minhas preferidas, conhecidas como Touajen aux amandes. São bolinhas de amêndoas e água de rosas, crocantes por fora e macias por dentro.

Aquele com um recheio mais escuro é o maravilhoso makroudh (o vizinhoco adora esse docinho). Essa pâtisserie é recheada com pasta de tâmaras e a massa é de sêmola de trigo.

A samsa é aquele todo compridinho, dentro da forminha. Magnífico ....recheado com amêndoas, pistache e semente de gergilim......... o pai do maridoco o encomendou a samsa numa cidade que fica à 500 km de onde ele mora. O docinho foi de táxi de Tatouine para Tunis, onde moram os pais do maridoco. Muito chique esse doce.....viajou até

A pâtisserie tunisiana têm grande influência turco-otomana e libanesa. Maravilhosa .....Claro que em breve darei as receitocas......deliciosos.