com 6 meses e ainda de férias ....

Continuamos de férias .... a bailarina está um encanto ... Começou a papar sólidos e amou .... em breve escreverei um post sobre a introdução de sólidos lá na província onde moro. O esquema é um pouquinho diferente daqueles que conhecia no Brasil ..... Enfim ... a bailarina está amando as papinhas ... comecei com abóbora e não sobrou nadica de nada ... que apetite ....

5 meses ....

A bailarina já completou 5 meses ... uma bonequinha ....

mamona ....

bailarinoca Elissa e suas férias .......

Na sexta-feira a bailarina completa seus 5 meses .... Ela está lindoca, muito alegre e amando estar pertinho da família .... avós, tios, padrinhos, primos, amigos .... Estou impressionada como ela é querida e amada .... Quanto carinho .... já recebeu muitas visitas e aproveita sempre. Vai no colo de todos sem resmungar e se diverte. É incrível como ela cresceu e descobre coisas novas a cada dia. Sem dizer que nunca acorda de mau humor ... sempre sorridente, alegre, feliz ..... Logo, logo ela vai estar sentando ..... que lindoca.

beterrabas .....

Estamos aproveitando e muito nossas férias .... muito mato, carinho, comidinhas deliciosas .... bom demais.

feliz páscoa ....

férias ....

bailarinoca e a saga da escolinha ....

Hoje a culinária fica de lado e vamos falar sobre escolinha para os pitocos aqui nessa província. Quando ainda estava grávida de uns 5 meses já comecei a ligar em todas as escolinhas do bairro para deixar o nome da bailarina na lista de espera. A lista é longa, as vagas limitadas e temos que rebolar para conseguirmos uma lugarzinho .... Coloquei o nominho dela somente para uma possível vaga em 2011 ... e olha que está tudo completinho até lá hein .... Quando ligamos para deixar o nome na lista de espera existe um sistema eletrônico no qual deixamos os dados do responsável e do bêbe. Na província do Quebec temos três tipos de escolinha até 5 anos: a CPE, que pertence ao governo; a Garderie, que é particular mas que também pode ser financiada pelo governo e a garderie en milieu familiale, uma escolinha na casa de uma educadora ... um grupinho bem pequeno, restrito e com idades misturadas ... Existe também um site onde podemos nos cadastrar: www.bila.ca .... Agora é aguardar uma vaga para 2011 ..... Juro que se pudesse colocaria a Elissa na escolinha somente com 2 anos mas nesses tempos de modernidade e necessidade tenho que trabalhar .... Então se estiver grávida e mora em Montreal ou arredores comece agora ..... boa sorte.

obs: muito fofo esse conjuntinho que a bailarinha ganhou dos pais do Seba .... merci casal, ela ficou uma verdadeira bailarina. Linda ....

mousse de limão ...

Me sinto a cada dia mais feliz .... muito mesmo. A bailarina está linda ... na terça ela completou 4 meses e está muito fofa. Adora colocar tudo na boca ... ahahha. Brinca bastante e até briga com seus brinquedos ... muito bonitinha. Como já está com 4 meses dorme bem menos durante o dia .... e muito bem durante a noite ... 11 horas sem acordar. Que fofura ... Também está muito falante .... fala, fala, fala .... na língua dos bêbes é claro .... Ah .. ela também aprendeu a bater os pés na banheira .... adora e dá gargalhada ... água por todos os lados ... eheheh.

Outro dia desses estava preparando mousse de limão e meu mixer manual começou a cheirar fumaça ... que horror. Estava meio com pressa e virei tudo na minha queridíssima planetária .... gente que maravilha. Nunca tinha preparado uma mousse tão linda .... Preparar mousse na planetária não deve ser novidade para ninguém mas confesso que a garota aqui descobriu por puro acaso. A mousse ficou toda furadinha, dobrou de volume, ficou super cremosa e muito leve .... um verdadeiro luxo. Mousse agora só na planetária .....

A receita é aquela bem basiquinha, que preparava quando ainda era estudante e que todos já conhecem: 1 lata de leite condesado, 190 g de creme de leite e 5 ou 6 limões espremidinhos na hora..... A quantidade de limão fica à gosto da clientela ... vá colocando e experimentando. Gostamos bem azedinho ... Bato na planetária durante uns 15-20 minutinhos et voilà. Estamos numa fase ultra, super, mega viciados em torta de limão .. miam, miam .... Mas isso somente nos finais de semana ... regime é regime .... e vamos que vamos.

azul primaveril ....

"Velho, não.
Entardecido, talvez.
Antigo, sim. "
(Mia Couto)

bolo de fubá com amendoin ....

Acredito que o inverno foi definitivamente embora. Os dias por aqui estão lindos, ensolarados e cada vez mais quentes. As pessoas mais dispostas e animadas ... até mais simpáticas para dizer a verdade.Todos os dias tenho feito passeios matinais com a bailarinha. Ela adora .... adormece rapidinho e toma o solzinho da manhã. Ela está linda ... com as bochechas bem rosadas, toda gordinha ... uma fofa. Dá vontade de morder .... Semana que vem ela completa 4 meses ... como passa rápido ... Está muito espertinha e tem explorado muito os brinquedos .... E como sorri ... ela é tão sorridente ... sorri para todos ... uma sapequinha. Outro dia fomos nos inscrever na natação e ela ficou o tempo todo sorrindo para a secretária .... a moça ficou encantada .. ehehe. Mas confesso que ando exausta .... muito cansada. Ser mamãe sem ajudante não é nada fácil. Mas estou aprendendo a ser mais tranquila e deixar a desordem invadir um pouquinho o ambiente .... mas só um pouquinho ... ehehhe. Cozinhar? quase nada .... nada de pratos elaborados ... nada de receitas, livros .... Uma vez por semana preparo um assado ... acho muito prático .... depois vamos improvisando .... e assim vamos levando ... um dia de cada vez. Outro dia desses me lembrei da receita desse bolo de fubá com amendoin. O papai que levou essa receita para mamãe .... é de um casal de amigos que criam codornas lá no interior .... O bolo é mais seco .... bem diferente do maravilhoso bolo de fubá da mamãe e leva amendoin que adoro. Fiz com fubá que minha irmã touxe do Brasil ... ele é bem mais amarelinho do que o fubá comprado aqui. Esse bolo se casa perfeitamente com uma xícara de café bem forte ..... O maridoco levou no trabalho e não sobrou nadinha ... fez o maior sucesso ....

bolo de fubá com amendoin
- 4 ovos
- 1 1/2 xícara de fubá
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de amendoin torrado e moído

Untar uma forma quadrada ou retangular e reservar. Usei uma forma retangular. Pré-aquecer o forno à 180°C.

No liquidificador: bater os ovos. Em seguida, acrescentar o óleo e o fubá e bater. Adicionar o leite, a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e bater até obter uma mistura homogênea. Acrescentar o amendoin e misturar com uma colher de pau. Levar ao forno por aproximadamente 35 minutos .... ATENÇÃO: cada forno com sua "personalidade" ... no seu forno pode levar mais tempo. Nada como o teste do palito para garantir um bolo bem assadinho ou o teste do nariz ..... minha avó fala que audno o bolo começa a cheirar bem gostoso é sinal de que está assadinho ....

Cobertura

- 5 colheres (sopa) de açúcar cristal (usei o chamado "sucre de canne" por aqui )

- 1/2 xícara de amendoin torrado e moído grosso

- café passado na hora sem açúcar

Colocar o açúcar com o amendoin numa vasilha e ir adicionando café coado na hora até formar uma pastinha bem molinha. A minha cobertura ficou com bastante café. Espalhar a cobertura sobre o bolo e levar ao forno desligado mais ainda quente para secar a cobertura.

p'tit chef .....

o parto ...

Minha mãe vive dizendo que dor de parto acaba caindo no esquecimento. Verdade, verdadeira ..... Da dor não me lembro mesmo ... do que mais me recordo naquele dia: dos belos olhos de jabuticaba da minha bailarina ..... lindos olhos .... procurando, descobrindo, iluminados .... Confesso que meu maior medo durante toda gravidez era de sofrer durante o parto. Escutei relatos terríveis, outros mais ou menos .... mas nenhum que pudesse me deixar mais tranquila. Durante a gravidez bati muito papo com todas as pessoas que encontrava e que ja tinham passado por isso. Ficava escutando tudinho durante horas, fazendo perguntas, curiosa, interessada .... Nesta terra gélida não temos a mamata de escolher a data do parto. Por aqui é parto normal ..... cesariana só em último caso mesmo. Achava tudo isso um absurdo pois cresci achando que parto era cesariana. Puro mito .... Já que não podia escolher a data deixei tudo correr de maneira bem natural. A primeira batalha foi arrumar um GO. Por aqui falta profissional na área ... uma história longa que fica para uma próxima ... Bom .... descobri que estava grávida em abril e só consegui uma primeira consulta para junho. O primeiro US foi somente em julho e já estva com quase 5 meses ... de primeira descobrimos também o sexo ... obaaaaaaa .... meninaaaaaaaaaaa. Tive direito somente a dois US .... mas foi o suficiente. Mas e o parto? E as dores da contração? Meu GO disse que saberia .... ehehhe. Comecei a sentir umas dores bem fraquinhas na sexta, dia 20 de novembro. Claroooooooooo que a garota aqui ligou correndo na sala de parto para perguntar se deveria ir para o hospital. A enfermeira disse que ainda era muito cedo ... para tomar um banho de banheira e relaxar .... chorei, chorei, chorei ... pois queria muito ter o bêbe logo ... No sábado as dores continuaram e no domingo pela manhã liguei novamente na sala de parto .... Relaxa, disse a enfermeira ... ainda não está na hora. Chorei, chorei, chorei ..... banho e relaxei. No domingo mesmo, por volta de 19h00 as dores se intensificaram ... mas nada de contrações a cada 5 minutos .... Mas por volta de 22h00 o maridoco disse: pega a mala, acorda sua mãe e vamos embora. No hospital as contrações ainda estavam a cada 15 minutos e a enfermeira queria me mandar embora..... mas quando começou a medir passaram para 10, 7 e finalmente a cada 5 minutos. A enfermeira disse: este aqui é seu quarto, coloca essa camisola e anda um pouco no corredor .... que dooooorrrrrrrrrrrrrr. A enfermeira logo me propôs a anestesia ... mas antes tomei um banho de hidro para ajudar. Tomei aquela anestesia dolorida ... ai como dói essa bichinha .... e ... dormi, acordei, dormi, acordei ..... A mamãe ficou comigo no hospital e o maridoco foi para casa descansar. Eram 5h00 da matina e alguém entrou em trabalho de parto ... a mulher gritava tanto, tanto, tanto que comecei a chorar de medo .... parecia filme de terror. Por volta das 6h00 da manhã dores intensas nas costas me tiraram o sono. A bolsa estourou e a enfermeira disse: liga para o maridoco ... ok. Eram quase 7h00 e nada do maridoco chegar ... e a enfermeira perguntando por ele sem parar. O médico chegou e nada do maridoco .... Às 7h00 em ponto começou o trabalho de parto e o maridoco chegou ... obaaaaa. Ele ficou o tempo todo segurando minha cabeça e dizendo: esta chegando e é cabeluda, muito cabeluda .... Às 7h31 do dia 23 de novembro de 2009 nossa querida bailarina Elissa nasceu. O maridoco que nem queria assistir o parto até cortou o cordão. Foi tudo tão rápido, mágico .... ela ali no meu colo, me olhando profundamente .... lindo demais. A garota aqui não soltou nenhum grito ... nadica de nada. Não precisou .... fiquei bem calma, escutando sempre a enfermeira, me concentrando na força e nas contrações. Queria muito que ela chegasse rapidinho.... Foi muito importante ter o marido e a mamãe ali comigo ... a enfermeira também foi espetacular .. me apoiou o tempo todo. Depois do parto, já no quarto, fiquei horas olhando para ela .... não me cansava de olhar aquela garotinha linda, toda fofa. Um dia realmente inesquecível ...... Só para não fugir do "costumeiro": a comida do hospital era fantástica .... vinha menu, tudo arrumadinho, caprichado .... adoreiiiiiiiiiiiiiii, comi muito bem .....

bulbo ...

"Viver é fácil: até os mortos conseguem. Mas a vida é um peso que precisa ser carregado por todos os viventes." (Mia Couto)

uma torta de pêra bem simples (torta di pere ...) ....

A bailarina já está com 2 meses e 3 semanas. É incrível como essas fofuras se desnvolvem rápido. Fico observando as mudanças diárias, as descobertas .... o primeiro sorriso, a descoberta da mãozinha, como ela já está mais durinha, interagindo mais .... uma fofa. Ela já dobrou o peso e o tamanho desde que nasceu. Sem falar que ela é muito simpática (mãe babona ....) .... ontem no pediatra todos os bêbes choravam durante a consulta .... a nossa bailarina não .. na verdade ela ficou sorrindo para o médico .... veja se pode .... sapequinha da mamãe !!!!! Pela manhã é tão bonitinho ... ela não chora mais para chamar a mamãe ... ela fica brincando sozinha e quando ele me vê abre aquele sorriso e eu me derreto toda ...... quem resiste à um sorriso de bêbe .... Acabo de olhar ela lá no berço e está toda serelepe brincando com a mãozinha .... ehehhe.

Bom mas vamos à torta .... Procurava uma receitoca com pêra pois as pêras da nossa fruteira estavam quase à beira de um ataque de nervos ...... A eleita foi essa receitoca italiana da Elena Faita que é proprietária da famosa quinquilharia Dante aqui em Montreal e de uma pequena escola de cozinha chamada Mezza Luna. O maridoco provou e disse que estava mais ou menos .... achou que faltava açúcar. Pediu uma segunda fatia e mudou de opnião .... adorou a torta. Ele disse que como a torta é bem suave talvez não agrade à todos. A torta é mesmo bem suave e uma excelente opção para quem gosta de doce não muito doce ....

torta di pere

receita: Angela e Elena Faita

- 5 à 6 pêras maduras

- suco de 1/2 limão

- 1/2 xícara de açúcar (coloquei apenas um terço de xícara de açúcar e a torta não ficou muito doce ... bem suave)

- 2 ovos (separar a gema da clara)

- 1/2 xícara de leite

- 1/2 xícara de azeite de oliva

- 1 colher (chá) de extrato de baunilha

- 1 xícara de farinha de trigo

- 1 colher (chá) de fermento em pó

- manteiga e farinha de rosca para untar

1- Descascar e cortar em pedaços as pêras. Acrescentar o suco de limão e o açúcar e misturar bem. Reservar.

2- Numa vasilha grande, bater as gemas com a ajuda de um fouet. Acrescentar a farinha e o fermento em pó. Misturar bem. Adicionar o leite, o azeite e o extrato de baunilha e misturar bem até obter uma massa lisa.

3- Acrescentar delicadamente as pêras à massa. A mistura fica bem grudentinha.

4- Bater as claras em neve e incorporar delicadamente à massa com a ajuda de uma espátula de silicone.

5- Pré-aquecer o forno à 180°C. Untar uma forma de aproximadamente 23 cm de diâmetro com manteiga e polvilhar farinha de rosca. Despejar a massa na forma e assar durante 40 à 45 minutos. ATENÇÃO ... cada forno com sua "personalidade" ... no meu levou 40 minutinhos ..... Se quiser polvilhe açúcar de confeiteiro quando a torta esfriar.

dona coruja lá no Studio ....

Ontem a Lú, do maravilhoso blog Studio da Lú, publicou um lindo post com as fotos do quartinho da minha pequena bailarina .... "O mundo de Elissa" ... adorei !!! Me senti muito honrada .... a Lú é super hiper talentosa ... uma fofa, queridíssima .... O blog dela é pura inspiração, lindoco de viver .... Lú a Elissa amou .... Obrigada pelo super carinho .... Beijocas para ti, para o fofo do Tó e para a família toda. Merci ....

biscoito bom para cachorro ...

Sinto muito a falta do meu pitoco Boto Augusto. Ganhei o Boto quando ele tinha somente 35 dias. Uma coisinha linda, fofa, que chorava muito durante à noite e se divertia horrores durante o dia. Ele cresceu forte e feliz, até ama de leite ele teve. Sempre foi meu fiel companheiro .... me acompanhava sempre, até na aula de francês ele estava presente .... me esperava todo feliz mesmo debaixo de chuva. Formávamos uma dupla e tanto. Quando me mudei para Montreal pensei muito até decidir que deixá-lo no Brasil seria o melhor para ele....foi muito difícl, muito mesmo, pois éramos inseparáveis .... Hoje tenho certeza de que tomei a boa decisão pois meus pais adoram aquela coisa fofa e ele está mais do que feliz com eles. Ele adotou a mamãe como sua segunda mãe e não vive longe dela .... sem falar que ele não ficaria sem a companhia do papai ... quem iria dividir a salada com ele? Se sinto saudades? E como .... sou perdidamente apaixonada pelo meu querido Boboto. Outro dia desses, um casal de amigos muito queridos nos convidou para almoçar.... Esse querido casal tem um cãozinho muito fofo e rosnão, o Sebastien ... Para agradar o Seba e ganhar suas fungadas preparei esses biscoitinhos especialmente para ele. Se ele gostou? Muito, muito mesmo .... devorou os biscoitinhos. A receitoca é muito simples, muito mesmo ..... Receita aprovada e devorada pelo Seba .....

maridoco: Oba está fazendo pão de queijo? (vai parmesão na massa)

euzinha: não ... ahah ... biscoito para o Seba ....

maridoco: biscoito para cachorro .... tá ...

passados 5 minutos ... maridoco: biscoito para cachorro .. só você mesmo ....

Olha que nós também provamos e até que gostamos ....


biscoito para cachorro

(receita adaptada de Josée di Stasio)

- 1/2 xícara de fubá

- 1 xícara de farinha integral

- 1 xícara de farinha branca

- 1/3 de xícara de azeite (ou óleo, ou gordura de bacon)

- 2/3 de xícara de caldo de carne (ou de agua)

- 1 pitada de sal

- 1 ovo batido

- 1 xícara de queijo parmesão ralado (podemos substituir o parmesão por cenoura ralada, maçã, beterraba, abobrinha .... )

Pré-aquecer o forno à 160°C.

Numa vasilha, misturar todos os ingredientes até obter uma bola de massa bem homogênea e lisinha. Se achar ainda grudente adicione mais farinha.

Numa superfície enfarinhada, abra a massa com o rolo até obter 1 cm de espessura. Cortar a massa com um cortador de biscoitos em forma de osso ou na falta dele cortee os biscoitos em quadrados ou retângulos. No meu forno levou exatamente 35 minutos .... Se conserva muito bem na geladeira ou no freezer.

modelo foto Sebastien

parabéns !!!

Ontem, dia 26 de janeiro, foi dia de festa para o maridoco. Entre mamadas, dengo e muito chororô preparei um delicioso macarrão tunisiano à pedido do aniversariante. O bolinho vai ficar para o final da semana .... a bailarina não estava muito bem ontem .... passou o dia febril ... vacinas. Parabéns meu amor ..... muito sucesso e paz, muita paz .... e vamos caminhando felizes, imensamente felizes com nossa pequenina bailarina.

obs: o papai adora essa foto .... olhem que delícia meu pratinho .... ops ... da mamãe !!!!

tajine malsouqua ...

O maridoco anda dizendo que estou ficando mal acostumada. Confesso: estou muito mal acostumada. Primeiro foi a mamãe: fazia tudo para filhinha e para a netinha .... eu pensava e ela já estava lá fazendo. A irmã também contribui para a síndrome da mal acostumadérrima. Agora é a vez do maridoco ... e que maridoco. Me ajuda em absolutamente tudo ... troca fralda, nina, mima, cozinha, lava a louça .... um espetáculo. Agora me diz: tem como não ficar mal acostumada com tanto mimo? Não, não tem. O pior é que as férias dele estão acabando .... nem quero pensar ... que tragédia. Bom ... como o maridoco está pilotando o fogão de 3 bocas aqui de casa, as receitocas tunisianas estão em alta na nossa mesa. Explicando: 3 bocas pois uma não funciona mais há muiiiiito tempo ...uns 3 anos ... eheheh. Essa semana foi a vez do tajine tunisiano. O maridoco estava com desejo .... O tajine tunisiano não é nem um pouco parecido com o famoso tajine marroquino. São países magrebinos mas cada qual com seu tajine. O tajine tunisiano é um tipo de torta com ovos, carne, legumes, grãos .... Tem tajine só de batata, tajine de grão de bico, tajine vegetariano, tajine de camarão ..... enfim .... vários tipos de recheio. Muito fácil de fazer. O maricodo colocou em prática um tajine de frango (ops .. de sobras de peru!) com massa folhada. A receita ficou longa pois coloquei a opção de cozinhar o frango juntamente com o feijão ... na verdade nunca fazemos assim pois é demorado. Gostamos mesmo da praticidade de usar sobras de frango e feijão já cozido que preparamos para outra receita. É muito fácil .... Como sou fã incondicional da culinária tunisiana sou suspeita para dizer .... adoro ... supimpa.

tajine malsouqua

- 12 folhas de brick ou de massa phyllo
- 400 g de peito de frango (usamos as sobras do peru de Natal que a mamãe congelou. Sempre usamos sobras ... é mais prático)
- 100 g de Gruyère ralado (pode usar o queijo que tiver à mão ... gostamos muito de colocar pecorino)
- 50 g de parmesão ralado
- 50 g de feijão branco ou outro tipo de feijão (sempre opatmos por usar feijão cozido que sobrou de outra receita)
- 7 ovos
- 1/4 de cebola picadinha
- manteiga derretida suficiente para pincelar as folhas de brick ou massa phyllo
- açafrão, sal e pimenta do reino à gosto

Cozinhe um ovo e corte em pedaços. Bata os 6 ovos restantes com um garfo ... como omelete. Junte os ovos batidos + o ovo cozido com o feijão e o frango já cozidos. Corrija o sal e a pimenta do reino, acrescente açafrão à gosto e reserve. Unte uma forma redonda (usei uma de 23 cm de diâmetro). Pincele as folhas de brick com manteiga. Forre o fundo da assadeira com 6 folhas de brick. Despeje o recheio e cubra com as 6 folhas de brick restantes. Usei folhas de brick do mesmo diâmetro da assadeira. Leve ao forno pré-aquecido à 180°C durante uns 15 à 20 minutinhos ou até que a folha de brick (ou phyllo) esteja dourada. Para verificar se o recheio está assadinho espete uma faca de ponta .... se sair limpinha voilà ... assadinho. Acompanhamos o tajine com salada de folhas verdes.

Duas opções para preparar o feijão e o frango:

Opção 1- usar feijão branco já cozido (caso tenha outro tipo de feijão já cozido que não seja o branco vá em frente .. fica bom também). Nesse caso cozinhe seu frango já temperadinho com sal e pimenta do reino separadamente ou grelhe se preferir. Desfie a carne e reserve. Melhor ainda: use sobras de frango assado ... usamos sobras do peru de Natal que estavam congeladas.

Opção 2- cozinhar o feijão juntamente com o frango: como usamos sobras de peru do Natal, cozinhei o feijão branco separadamente. Na verdade cozinhei um pouco mais e com o restante fiz sopa de lentilha com feijão branco . De vez em quando usamos também sobras de frango assado .... mais prático e saboroso. É só desfiar bem a carne e voilà.
Deixe o feijão de molho na véspera. No dia seguinte: cortar o frango em pedaços pequenos e temperar com sal e pimenta do reino. Refogar o frango juntamente com a cebola numa colher de azeite. Adicionar o feijão e acrescentar água de maneira que cubra tudo. Não exagere na água pois não queremos caldo. Tampar e cozinhar em fogo baixo. Acrescentar mais água se necessário. Cozinhar até que a carne e o feijão estejam macios. Deixar esfriar ... caso tenha caldo passe a mistura de frango com feijão numa peneira. Não queremos caldo no recheio.

mãozinhas ....

panna cotta de doce de leite ....

Confesso que tenho cozinhado pouco, muito pouco. O maridoco está de férias e tomou as rédeas da cozinha. Como a mamãe voltou para o sul, fiquei perdidinha na minha própria cozinha ... veja se pode. Aquela vontade louca de cozinhar, colocar tudo em prática, foi apaziguada pela chegada da minha princesa. Vontade até que tenho mas falta aquele velho e bom amigo chamado tempo. Meu tempo de mamãe sem ajudante (lavo, passo, arrumo, limpo, troco, paparico, etc) fica dividido entre minha pequena bailarina, uma soneca rapidinha, mais ou menos a casa e meu maridoco. Também acontece o seguinte: pela primeira vez na minha vida estou de regime. Boca fechadinha para doces e companhia. Não engordei quase nada durante a gravidez mas tenho medo de engordar agora .... Sei que acabei de ter um bêbe, que o corpo muda, mas quero volta à minha velha e antiga forma o mais rápido possível. Mas panna cotta? Isso é doce, não é? .... e o regime? Calma, calma .... a panna cotta é para o maridoco (tenho que agradar !!) ... juro que nem experimentei. Mas como ele disse que ficou divina, resolvi colocar a receita por aqui. Na quinta a bailarina dormiu mais cedo e foi então que coloquei em prática a receitoca. Ele aprovou e devorou .... A receitoca é super fácil ... levei menos de 15 minutos para preparar.

panna cotta de doce de leite

- 1 colher (sopa) de gelatina sem sabor

- 1 1/2 xícara de creme de leite fresco 15%

- 3/4 de xícara de doce de leite (usei doce de leite caseiro preparado pela mamãe)

- 1 1/2 xícara de iogurte natura ou de buttermilk

Numa vasilha pequena, hidratar a gelatina com 3 colheres (sopa) de água fria.

No fogo médio, aquecer o creme de leite com metade do doce de leite mexendo sempre até o doce de leite se dissolver por completo. Em seguida, acrescentar a gelatina hidratada e mexer até obter uma mistura homogênea. Retirar do fogo. Assim que estiver morninho, adicione o iogurte ou o buttermilk. Se desejar ( o maridoco desejou!), divida o restante do doce de leite no fundo de seis taças ou ramequins e cubra com a panna cotta. Leve à geladeira por no mínimo duas horas antes de servir.

mais panna cotta aqui ...

shiuuuuu ......

canela em pau + grão de mostarda + semente de erva-doce = delicioso chá ....

Minha irmã e meu cunhado vieram conhecer a sobrinha linda e aproveitaram para passar as festas de final de ano conosco. Meus pais também vieram .... muito especial ter a família aqui pertinho, dando aquele apoio, nos acalentando ..... principalmente quando moramos tão longe. Aproveitamos muito ... a mamãe chegou primeiro, passou 2 meses aqui no Norte ... depois veio a irmã e quase pertinho do Natal chegou o papai. Faltou o irmão e a cunhada linda .... Agora todos foram embora, estão de volta à terrinha .... a casa ficou muito vazia .... saudades. E a bailarina? Nossa pequena bailarina está linda. Já completou 7 semanas e está muito sapequinha. Estamos babando muito .... é tão bom ... Estamos descobrindo muita coisa junto com nossa lindoca .. aprendendo muito. Tão bom ser mamãe ... que fofura.

Bom, voltando à minha irmã e ao cunnhado: durante a passagem deles aqui no Norte preparavam esse chá todos os dias. Faz um ano que eles tomam essa combinação perfeita de canela em pau, grãos de mostarda e semente de erva doce .... Assistiram uma reportagem no Globo Rural que falava sobre o chá e adotaram em casa .... Muito suave e que aroma .... a casa fica toda perfumada ... além de ter várias proriedades terapêuticas .... Esse chá é bom demais da conta ... supimpa. Adotamos o chá aqui em casa também .... estamos tomando uma xícara nesse exato momento .....

Preparando o chá
Misture em partes iguais: grão de mostarda, semente de erva-doce e canela em pau. Para facilitar, quebre a canela em pau em pedaços menores com a ajuda de um pilão. Guarde a mistura em um pote ou vidro bem fechadinho. Dura bastante ....
Para 1.250 ml precisamos de 1 colher (sopa) da mistura. Coloquei essa medida pois é a medida que fazemos em casa ... assim guardo na térmica e vamos tomando ao longo da jornada.
Deixe a água ferver. Assim que ferver, desligue o fogo e coloque o chá. Deixe descansar durante 5 minutinhos, coe e sirva.... de preferência sem açúcar. Aqui em casa, na hora de preparar o chá, coloco a mistura numa bolinha para chá (tea infuser) ... assim facilita o serviço.

as lembrancinhas ....

Tinha uma idéia na cachola: sapatinhos, muitos sapatinhos. O mais engraçado é que a mamãe teve a mesma idéia que sua filhota aqui ..... mãos nas agulhas .... As lembrancinhas da bailarina ficaram lindas ... a mamãe tricotou cada sapatinho com muito amor e carinho .... um primor. Adoramos vovózinha ....

feliz ano novo ....

feliz natal !!!!!

m'chekek ....

Faz tempo que não passo por aqui ... mas o motivo desse sumiço é muito gratificante ... A chegada da minha pequena bailarina mudou por completo minha rotina. Agora dividimos nosso tempo entre mamadas, troca de fraldas, cochilos, chamegos, muito dengo, descobertas mil .... uma alegria sem fim. Estou aproveitando que ela dorme aqui do meu lado para matar as saudades desse cantinho ... opa deu uma resmungadinha ... que linda. Adorava meu barrigão, amava estar grávida mas confesso que ser mãe é algo fascinante .... bom demais da conta. Cada vez que olhamos para essa lindoca ficamos com os olhos marejados .... muita emoção ... estamos babando. O parto foi super tranquilo e minha pequena já nasceu de olhos bem abertos ... observando tudo e todos que estavam à sua volta. Qualquer dia desses contarei os detalhes .... Por enquanto posso dizer que o dia 23 de novembro foi repleto de muita emoção ... ela deitadoca nos meus braços, olhando nos meus olhos .... ela tem olhos enormes ..... uma princesa. Estou babando mesmo ... O maridoco então nem se fala ... diz o tempo todo: "como ela é linda, perfeita." Bom ... mas vamos à receitoca ... e fica aqui uma idéia para o Natal.

Esse docinho de origem argelina é um verdadeiro luxo. Super fáceis de preparar e muito saborosos. Os tunisianocos preparam um docinho bem semelhante ao m'chekek mas hoje quem dá o ar da graça é essa receita argelina. Sou fãzoca da pâtisserie magrebina .... tudo tão bonitoco, coloridoco ... de dar água na boca ..... supimpa !!!!

m'chekek (bolinhas de amêndoa)
- 1 1/2 xícara de farinha de amêndoas (deixe o saquinho do lado pois se a massa não der liga acrescente mais um pouquinho da farinha de amêndoas, Caso não encontre a farinha prontinha prepare você mesma em casa .. é só passar as amêndoas no liquidificador ou no processador. Tente também com castanhas ... muda um pouco o sabor mas também fica supimpa.)
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 clara de ovo
- 1/2 colher (sopa) de água de rosas
- corante vermelho ou rosa (usei corante vermelho em gel... coloquei apenas uma gotinha ... fica mais fácil se diluir o corante na água de rosas)

Pré-aqueça o forno à 150°C. Numa vasilha misture a farinha de amêndoas com o açúcar de confeiteiro. Acrescente aos poucos a água de rosas e a clara de ovo. Faça uma bola ... a massa fica bem lisinha e não deve ficar grudenta. Se estiver grudentinha e não formar a bola, acrescente mais farinha de amêndoas. Faça bolinhas do tamanho de um brigadeiro e passe no açúcar de confeiteiro. Coloque uma amêndoa em cada docinho pressionando um pouquinho para dar uma leve amassadinha na bolinha. Disponha os docinhos numa forma forrada com papel manteiga. Leve ao forno durante 10 minutinhos.... atenção pois cada forno com sua "personalidade". As fissuras que se formam é o charme desse docinho .... Coloque em forminhas e sirva frio .... não sobrou nadica de nada. Se conserva durante alguns dias num recipiente bem tampadinho.

baila, baila, bailarina ....

a cegonha passou por aqui .....

capricho da vovó .....

A mamãe é muito caprichosa .... domina com primor a arte das agulhas. Ela fez cada coisa linda para sua netinha .... Encomendas mil .... Olha que mimo esse sapatinho .... a bailarina vai ficar lindoca, uma princesinha ...

bolo invertido com noz pecã e caramelo butterscotch ....

Continuo grávida .... quer dizer, a bailarina ainda não nasceu. Estou muito feliz com minha gravidez ... uma gravidez super tranquila e saudável. Não tive nenhum problema de saúde ... nadica que me deixasse jogada numa cama, sem forças ... Agradeço muito por estar cheia de saude e disposiçao .... Nada de ficar reclamando, achando que gravidez é doença ... conselho do maridoco!!! Sempre recebo elogios do meu GO ... é tão bom. Gravidez é vida, força, amadurecimento, alegria, união, amor, paz .... um momento único, mágico, intenso. Confesso que essa reta final está me deixando bem exausta .... mas é super normal ... a barriga ficou pesada, muito pesada e a bendita ansiedade está acabando definitivamente com minhas noites de sono. Minha pequena bailarina está crescendo bastante (que lindoca) e acredito que assim que nascer poderá fazer parte do ballet russo ... essa garota dança como um cisne .... ehehhe. Em breve, em breve .....

Assim que recebi a revista do querido Ricardo especial de Natal fiquei salivando por esse bolo. Não exatamente pela receita do bolo mas sim pela receita do caramelo butterscotch. Esse caramelo é um luxo ... ficou delicioso e se não fosse por ele o bolo ficaria bem sem graça. Na receita original o bolo tem duas camadas .... preferi fazer só uma mas isso fica à gosto da clientela.

Se preferir uma só camada, reduza os ingredientes abaixo pela metade. Vou dar as medidas da receita original. A receita é longa mas nada complicada ....

bolo invertido com noz pecã e caramelo butterscotch

caramelo butterscotch (medidas para um bolo de duas camadas)

- 1 1/4 de xícara (310 ml) de açúcar (preferi usar açúcar mascavo)

- 1/4 de xícara (60 ml) de scotch (whisky ou bourbon)

- 1/4 de xícara (60 ml) de água

- 2 colheres (sopa) (30 ml) de xarope de milho claro (preferencialmente) ou mel (usei o xarope de milho escuro)

- 1 xícara (250 ml) de creme fresco 35%, quente

- 1/4 de xícara (60 ml) de manteiga salgada

- 1 1/2 xícara (375 ml) de nozes pecã cortadas ao meio

bolo (medidas para um bolo de duas camadas)

- 2 xícaras (500 ml) de farinha de trigo

- 3/4 de xícara (180 ml) de nozes pecã trituradas num robot (bem no meio do preparo da receita percebi que não tinha pecã suficiente e acabei usando castanha de cajú)

- 1 colher (chá) (5 ml) de bicarbonato de sódio

- 1/4 colher (chá) (1 ml) de sal

- 1/2 xícara (125 ml) de manteiga salgada, derretida

- 1/4 de xícara (60 ml) de óleo de canola

- 1 1/2 xícara (375 ml) de açúcar mascavo

- 1 colher (chá) (5 ml) de extrato de baunilha

- 3 ovos

- 1 xícara (250 ml) de leite de manteiga (misturar 15 ml (1 colher sopa) de suco de limão ou de vinagre com 250 ml (1 xícara) de leite. Deixar descansar uns 10 minutinhos e depois mexer)

Na receita original não vai fermento em pó ... achei estranho e fiz sem fermento mesmo mas acredito que da próxima vez que preparar esse bolo vou colocar uma colherzinha de fermento sim .... acho que deixaria o bolo mais fofinho.

Pré-aquecer o forno à 180°C. Untar e forrar duas formas ou dois pirex (qualquer ex) quadrados de 20 cm com papel manteiga. Colocar em cima de uma placa para biscoitos ou de outra forma qualquer caso transborde o caramelo .... para evitar de sujar o forno. Fiz numa forma redonda mas não ficou muito bonito não .....

Modo de preparo do caramelo:

Numa panela, levar ao fogo o açúcar, o scotch, a água e o xarope de milho. Deixar ferver, sem mexer, até obter uma mistura de cor bem dourada. Fora do fogo, adicionar gradualmente o creme quente e a manteiga. Levar novamente ao fogo até ferver mexendo sempre até obter uma mistura homogênea. Repartir o caramelo nas formas forradas com papel manteiga. Em seguida jogar as nozes cortadas pela metade por cima do caramelo. Reservar.

Modo de preparo do bolo:
Numa vasilha funda, misturar a farinha, as nozes trituradas, o bicarbonato e o sal. Reservar.

Na batedeira, bater a manteiga juntamente com o óleo, o açúcar e a baunilha até ficar bem cremoso. Acrescentar os ovos, um de cada vez, até obter uma mistura lisa e homogênea. Na velocidade baixa, incorporar os ingredientes secos alternando com o leite de manteiga. Repartir delicadamente nas formas sobre o caramelo. Assar durante aproximadamente 50 minutos ou fazer o velho teste do palito. Atenção: cada forno com sua personalidade !!!!!

Deixar esfriar durante 30 minutinhos ... é importante para evitar que o caramelo não esteja muito quente na hora de virar os bolos. Vire delicadamente um dos bolos num prato de serviço. Em seguida, vire o segundo bolo sobre o primeiro. Para ficar mais fácil vire o segundo bolo numa placa de biscoitos e depois coloque sobre o primeiro para formar a segunda camada.

Sirva morno ou frio acompanhado de uma bola de sorvete ou com creme chantilly se preferir. A clientela é quem decide .... Saboreamos bem morninho, purinho mesmo com chá .... o bolo é bem simples mas o caramelo faz toda a diferença. Enfeitei o bolo com lâminas de amêndoa e açúcar de confeiteiro para esconder as imperfeições .... meu bolinho ficou meio irregular .....

nós ....

Divas na minha cozinha ....

Olha só que chique o avental que recebi da minha querida amiga super talentosa Sizoca .... O maridoco que ficou todo todo e disse que esse avental é dele, só dele. Está todo sujinho de farinha .... pizza, muita pizza. Merci ma chèrie pelo carinho .....

compota de maçã ....

Estou numa ansiedade sem fim .... Em breve a bailarina estará nos meus braços e imaginem minha felicidade. Tenho dedicado todo meu tempo em organizar as coisinhas dela. Está tudo tão lindo, fofo, cheiroso .... bom demais .... Em breve, em breve ....

Não é novidade para ninguém que o maridoco é louco por maçã .... torta, doce, compota, geléia .... eu também não fico muito atrás ... adoro. Como o maridoco ganhou aquele saco de maçãs no trabalho preparei 4 imensos vidros de compota. Assim tenho compota prontinha para preparar as tortas de maçã semanais e também para servir como acompanhamento de carnes, bolos, como sobremesa..... Não segui receita dessa vez ... fiz bem à olho ... mas na maioria das vezes sigo as instruções da compota de maçã da minha querida amiga Sizoca .... Essa receitoca da Si é infalível .... E vamos à receitoca supimpa da queridoca Diva Si ...

compota de maçã

- 6 maçãs descascadas e cortadas em pedaços (usei a variedade canadense Lobo)

- 1 xícara de açúcar

- 1/2 colher (sopa) de canela ou à gosto da clientela

- cerca de 1 1/2 xícara de água

Numa panela de fundo grosso, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo alto até ferver. Depois que ferveu, abaixe o fogo e deixe durante cozinhar 45 minutos, mexendo de vez em quando até amolecer.

obs: como fiz uma grande quantidade de compota, coloquei em vidros esterilizados para conservar adequadamente. Depois de aberto, conservar na geladeira.

ninhada de Halloween ....

Amanhã comemoramos o Halloween por aqui. A garotada fica toda animada com a idéia de bater de porta em porta para ganhar docinhos. Para os adultos: muita festa à fantasia e comilança. Este ano não preparei nada para o Halloween pois estou muito ocupada arrumando o "ninho" da minha pequena bailarina. Ela chega em breve e quero deixar tudo bem organizadinho e aconchegante .....

Mas olha que foto e que idéia mais fofa que uma leitora do Sopa me encaminhou carinhosamente ontem à tarde: são ratinhos de chocolate para o Halloween. A Edi mora aqui nas redondezas mas ainda não nos conhecemos pessoalmente... A idéia veio do blog da Paula ... um blog lindo de viver .... mas ela acabou adaptando a receitoca.... fez ao gosto da clientela local. Na receita original os ratinhos são feitos de trufa mas ela fez os ratinhos de brigadeiro e colocou uma uva dentro de cada filhotinho. As orelhas são amêndoas e o rabinho é feito de papel. Os olhinhos e o fucinho são confeitos ..... Super original, criativo e não tem como resistir à orelhudos tão charmosos ..... Ela preparou essa ninhada numerosa para seu maridoco oferecer aos colegas de trabalho. Que mulher caprichosa e que colegas de trabalho sortudos .... também quero. Obrigada pelo carinho ....

outono ...

bolo de maçã ...

A temporada de maçãs na província está quase chegando ao fim. Muitas variedades e cada qual com seu sabor... mais ácidas, mais doces... etc. Comprei até um mini guia para ficar por dentro destas gostosuras, saber qual maçã é ideal para tortas, para bolos, para geléias, para compotas .... uma loucura. O grande lance dos produtores locais é a tal da famosa colheita da maçã. Você vai numa fazenda, pega sua sacola, colhe suas maçãs, pesa e paga. É bem divertido ... uma atividade que atrai muito as escolas e famílias. No ano passado nós fomos mas este ano não deu .... tenho que cuidar da barriga e da bailarina .... Falando nela: a barriga está enorme e estou naquela fase de "preparar o ninho" para a chegada da pequena bailarina... tão gostoso.

Bom ... mas nem precisamos ir colher maçãs este ano pois o maridoco ganhou um saco enorme desta fruta do pecado no trabalho .... Fiz compota para estocar e fiquei com desejo de bolo de maçã. Procuro dali, fuço daqui até que encontro no meu caderninho mágico uma receitoca que dizia o seguinte: "Bolo de maçã" e uma flechinha indicava logo abaixo: excelente, supimpa ... Opa, que bolo é esse? Meu caderninho mágico foi presente da mamãe quando fui morar longe e sozinha. Ele já veio recheado de receitocas da família e com o passar dos anos fui completando com receitas que testava em casa e distribuía na vizinhança. Me lembrei que fazia muito esta receitoca na minha época do mestrado e que minhas cobaias preferidas eram minhas vizinhas da medicina .... ehehe. A página está toda suja, manchada de óleo e ovo .... sinal de que fiz muito esse bolo .... Faz tempooooooo ... O bolo é bem simples mas fica bem saboroso, macio, além de ser muito fácil pois a maçã vai com casca mesmo. Supimpa .....

Bolo de maçã

(excelente/supimpa)

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 2 xícaras de açúcar

- 4 maçãs médias (usei a variedade canadense Lobo)

- 1/2 xícara de óleo

- 4 ovos

- 1 colher (sopa) de fermento em pó (o famoso Pó Royal)

Numa vasilha misture a farinha com o fermento em pó e reserve. Corte as maçãs em pedaços grosseiros, com a casca, desprezando o miolo. Bata as maçãs com o óleo, açúcar e ovos no liquidificador. Adicione a mistura de maçãs à mistura farinha + fermento. Misture bem e coloque numa forma untada com buraco no meio. Leve ao forno pré-aquecido à 180°C durante aproximadamente 45 minutos. O tempo depende muito do forno.... atenção. Recomendo usar uma forma com buraco no meio pois numa forma quadrada (ou redonda, ou retangular) o meio pode demorar muito para assar.... como aconteceu comigo. Servi o bolo com compota de maçã .....

outono dourado ....

bleu blanc ...

" ... semente na terra, pão no forno, a gota no ventre, este mundo está grávido e nunca mais é pai." (Mia Couto)

esterilizando vidros .....

Este ano resolvi fazer conservas de molho de tomate, compota e geléia para estocar no fundo do armário. Foi uma trabalheira só pois fiz tudo sozinha e levei 2 dias para finalizar tudinho .... mas confesso que valeu muito a pena. Usei somente produtos locais, tudo de primeira qualidade ... bem fresquinho. Como disse aqui, aproveitei a temporada de crabapple para fazer a geléia assim como os belos tomates italianos para preparar as conservas e também tomate seco. Além de preparar um bom pesto e muita compota de maçã, já que a temporada de maçã está aberta .... Para conservar adequadamente meus molhos, geléias, compotas ... etc, devemos esterilizar muito bem os vidros. Comprei vidros de 500 ml, 250 ml e 125 ml. É um processo simples mas que requer muito cuidado e atenção .....

esterilização de vidros

1- Coloque os vidros (em pé) numa panela bem grande e cubra com água quente. Leve ao fogo e deixe ferver. Após ferver, deixe mais uns 5 a 10 minutinhos no fogo.

2- Enquanto isso, numa panela menor, coloque as tampas e cubra com água bem quente mas não fervente. Esse processo vai selar a bordinha de borracha da tampa. Uma vez seladas, as tampas nao podem ser reutilizadas numa próxima temporada.

3- Com a ajuda de uma pinça para vidros, retire os vidros da água fervente e coloque-os em cima de um pano de prato limpo. Agora chegou a vez de colocar a geléia, a compota, o molho, a marinada ... dentro dos vidros. Usei uma concha para ficar mais fácil e não tocar nos vidros. Deixe um espaço final de 0,5 cm para as geléias ou de 1 cm para marinadas, frutas, chutney ou tomates. Retire as bolhas de ar com o auxílio de uma espátula de silicone (ou borracha) e limpe as bordas dos vidros com um pano limpinho.

4- Tampe bem os vidros ... sem forçar demais a tampa.

5- Coloque os vidros (em pé) novamente na panela com água quente. Os vidros devem estar cobertos de no mínimo 2,5 cm de água. Tampe a panela. Quando a água começar a ferver, calcule 10 minutos de tratamento para geléias e compotas, 15 minutos para marinadas (chutney, ketchup, pepinos) e 35 minutos para beterrabas e molho de tomate.

6- Passado o tempo recomendado, retire os vidros da panela bem retinhos (nao vire os vidros) com a ajuda de uma pinça para vidros e coloque-os em cima de um pano. Deixe esfriar durante 24 horas sem apertar a tampa. Assim que retiramos os vidros da panela escutamos um "ploc" ... isto significa que o processo foi um sucesso. Fiquei prestando atenção para verificar se todos faziam "ploc". Se conservam aproximadamente 1 ano num local fresco e escuro.

obs: as informações são do fabricante do vidro e do queridíssimo Ricardo Larrivée.

pimentas ...

secando pimenta ....

O maridoco é louco por pimenta ... ele acha lindo, adora, fica admirando .... No mês de setembro a cidade foi invadida por belas pimentas e lindos pimentões ... claro que ele comprou algumas para secar em casa. Secamos dentro de casa pois com a chegada do outono fica muito frio lá fora, impossível de deixá-las na umidade ..... Para secar é simples: com a ajuda de uma agulha bem grossa, vou passando o barbante no cabinho de cada pimenta , formando um verdadeiro cacho. Coloquei um prego na parede e lá estão elas secando na minha cozinha .... lindas, vermelhas, decorativas, suculentas .... O tempo de secagem é incerto ... conforme vão secando vou retirando e embalando em papel laminado .... Uso muito na culinária tunisiana mas também para fazer pasta de pimenta + pimentão ... com pão fica um escândalo.

torta fria de caramelo com castanhas ....

Adoro o outono ... a cidade está ficando linda, toda colorida ... Mas juntamente com o outono chegou o frio .... frio, frio, frio..... Já entrei na reta final da gravidez .... a barriga está pesada, muita falta de ar e preciso ter consciência de que estou gravidíssima, enorme e de que não posso mais abusar como antes. Parece que uma pulguinha fica me cutucando o dia todo para fazer tudo que fazia antes de ter esse barrigão: subir em cadeiras, ficar em pé o dia todo, cozinhar feito louca, limpar, abaixar, pular .... definitivamente preciso tomar um chá de sossego. Nessa etapa final o repouso vale ouro ..... e em breve estarei com minha pequena bailarina nos braços. Falando nela .... a lindoca continua dançando, aprendeu novos passos e seu horário preferido para fazer suas demonstrações de ballet é durante a noite .... já está profissional. Estou adorando estar grávida, ter esse barrigão do qual com certeza sentirei saudades. Tão mágico .... Confesso que ainda tenho meus desejos .... raramente, mas tenho. Na semana passada a vontade foi de torta de caramelo. Na verdade eu queria torta quente de caramelo mas achei tão demoradinha a receita que acabei optando por essa versão fria mesmo. Confesso que prefiro a versão quentinha .... Para quem gosta de torta bem doce esta é uma excelente opção .... E vamos à receitoca ....

torta fria de caramelo com castanhas
receita: livro Ricardo
rendimento: 8 à 10 porções .. depende dos gulosos
medida xícara: 250 ml
medida colher chá: 5 ml
medida colher sopa: 15 ml

massa (pâte sablée)
- 1 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- 1/4 colher (chá) de sal
- 1/4 de xícara de manteiga sem sal, cortadinha em cubinhos
- 1 ovo, levemente batido
- 2 colheres (sopa) de água fria

No robot misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Adicione a manetiga e misture até obter textura de areia. Acrescente o ovo e a água. Misturar bem. Retire a massa do robot e com a ponta dos dedos abra a massa numa forma de 23 cm de diâmetro (fundo removível) e 3 cm de altura. Forre o fundo e a lateral da forma. Usei uma forma mais baixa, com 2 cm de altura. Com a sobra da massa fiz uma mini torta. Asse em forno pré-aquecido à 180°C durante aproximadamente 25 minutinhos ou até que a massa esteja douradinha. Deixe esfriar.

obs: como não tenho um robot grande, optei por preparar a massa na batedeira planetária, usando o gancho para massas. Deu certinho.

recheio
- 1/4 de xícara de água
- 1 1/2 de xícara de açúcar
- 1 xícara de creme de leite 35%, quente
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 pitadinha de sal
- 2 1/4 de xícara de castanhas diversas, inteiras e levemente grelhadas no forno (usei uma mistura de pecã, nozes, pinoli e castanha de cajú)

Numa panela, misture o açúcar e a água, e deixar ferver. Deixe no fogo médio, sem mexer, até obter uma mistura de coloração dourada, como um caramelo. Retire a panela do fogo e adicione aos poucos o creme de leite quente. Atenção pois espirra. Voltar a panela para o fogo e mexer até obter uma mistura homogênea. Pode deixar ferver. Retire do fogo e incorpore a manteiga, a pitada de sal e as castanhas. Deixe esfriar 30 minutinhos. Coloque o recheio frio na massa já assada e leve à geladeira. A torta fica firme depois de passar algumas horas na geladeira. Servir bem fria ....

tudo muito azul ....

"Um segredo vale o quanto valem aqueles dos quais temos de guardá-lo." (Carlos Ruiz Zafón)

mini melancia amarela ...

Essa melancia amarela é um luxo ... absurdamente saborosa !!!!

na areia ....