muffin cítrico com sementes de papoula ......

Ontem resolvi colocar em dia o retard na cozinha depois de ter passado quatro dias sem forno. Resolvi fazer mais uma receitinha do livro “gâteaux simplissimes”. Outras receitas do livro aqui e aqui. Fiquei encantada com essa receita de muffins que leva zeste (casca) de limão e laranja. As sementes de papoula dão um sabor original e um toque crocante aos muffins. Ficaram super macios, saborosos, leves.......maravilhosos. Na receita original, os muffins são enfeitados com zeste de laranja. Como tenho zestes de laranja cristalizadas resolvi dar um charme a mais aos muffins usando-as para decorá-los. Comi ainda quentinhos com uma bela chávena de chá cítrico. Aprovadíssimos ......

Muffins aux agrumes et au pavot
- 120g de manteiga à temperatura ambiente cortada em pedaços
- 2 colheres (chá) de zeste de limão siciliano raladinha (sem a parte branca. Uso um ralador para limão)
- 2 colheres (chá) de zeste de limão verde raladinha (variedade Tahiti, por exemplo)
- 2 colheres (chá) de zeste de laranja raladinha
- 150 g de açúcar
- 2 ovos levemente batidos
- 300 g de farinha de trigo
- 6 g de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de sementes de papoula
- 250 ml de leite
- zeste de 1 laranja para decorar (usei cascas cristalizadas)
- açúcar de confeiteiro para decorar

1- Pré-aquecer o forno à 200-210°C e separar as forminhas para muffin.
2- Num recipiente, colocar a manteiga, as zestes (cascas), o açúcar, os ovos, a farinha, o leite e bater com a ajuda de um batedor elétrico. Fui colocando os ingredientes aos poucos para não sobrecarregar minha mini batedeira. Bater até que a massa fique clarinha. Atenção pois a massa não pode ficar muito lisa. Em seguida, incorporar as sementes de papoula com a ajuda de uma colher de pau.
3- Repartir a massa nas forminhas.
4- Assar durante 20 minutos. Quando esfriar, decorar com o açúcar de confeiteiro e com a zeste de laranja retirando a parte branca ou com zeste cristalizada como fiz. Delicioso se acompanhado de uma bela chávena de chá.......