clafoutis de ameixa .....

O maridoco estava com aquela vontade de comer clafoutis. A fruteira estava cheia de ameixas pedindo para se transformarem num belo e delicioso clafoutis...... Usei a receitoca de um livro francês que ganhei do maridoco e aprovamos. Para quem gosta mais doce recomendo acrescentar mais açúcar...... Não durou 2 dias ......

Clafoutis de ameixa
- 4 ovos
- 75 g de farinha de trigo
- 50 g de açúcar
- 200 ml de creme de leite em lata ou fresco
- 200 ml de leite
- uma pitada de sal
- 25 g de manteiga salgada (usei sem sal)
- algumas gotas de essência de baunilha
- 300 g de ameixa cortadas e sem o caroço
- 1 colher (sopa) de açúcar para polvilhar

Num recipiente colocar a ameixa cortadinha com as gotas de baunilha e reservar. Numa vasilha funda bater o restante dos ingredientes com a ajuda de um batedor de arame. Untar uma assadeira quadrada, colocar as ameixas e em seguida a mistura liquida. Assar em forno pré-aquecido à 180°C por aproximadamente 40 minutos. Tem que ficar bem douradinho. Quando estiver morno, salpicar açúcar e voilà. Pode ser servido morno ou frio.