la vie en rose ......

"Quand il me prend dans ses bras, il me parle tout bas, je vois la vie en rose........"

Mais uma gostosura que eu e a Gui preparamos para saborerar ontem, no dia de St-Valentin. É mais uma receitinha do livro "Mon cours de cuisine: La pâtisserie". Fizemos duas tortas pois uma receita foi a medida exata para a forma que usamos. É um bolo de chocolate trufado...... é vite fait. Ficou suave e nada doce. Recomendo servir acompanhado de uma calda de frutas vermelhas ou uma calda mais docinha para dar mais sabor à torta....... sem calda parece que falta alguma coisa.

Sugestão de calda: 90 g de manteiga, 140 g de açúcar mascavo, 2 colheres de mel e 185 ml de creme de leite fresco. Levar todos os ingredientes ao fogo médio até levantar fervura. Abaixar o fogo, mexer por 2 minutos e desligar.

Comemos e repetimos.......mesmo com a cabeça na calda ......

Gâteau au chocolat truffé (Bolo de chocolate trufado)
rendimento: 6 pessoas

- 3 ovos
- 150 g de açúcar
- 140 ml de água
- 200 g de chocolate à 52%
- 135 g de manteiga
- 20 g de farinha
cacau em pó para salpicar

Pré-aquecer o forno à 180°C. Untar uma forma de 22 cm de diâmetro e reservar.

Num recipiente bater os ovos com um fouet e reservar.

Numa panela, aquecer o açúcar e a água no fogo baixo batendo com o fouet até o açúcar dissolver por completo. Quando o açúcar dissolver, deixe ferver. Assim que ferver retire a panela imediatamente do fogo, adicione o chocolate em pedaços e mexa até o chocolate derreter.

Em seguida acrescente a manteiga em pedaços e misture até incorporar completamente. Espere 5 minutos e adicione os ovos batidos. Acrescente a farinha e mexa bem com o fouet. Leve ao forno por 30 minutos em banho-maria. Antes de retirar o bolo do forno verifique com um palito ou garfo se está assadinho. Deixe esfriar, desenforme, cubra com papel filme e leve à geladeira. Sirva o bolo bem gelado. Antes de servir polvilhe cacau em pó.