quarta-feira, 22 de dezembro de 2010
biscoitos natalinos: um tanto gostosinhos mas um bocado ordinários ....
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Fabrícia
às
20:08
3
pimenta(s)
segunda-feira, 20 de dezembro de 2010
bailarinas no forno ...
Para o aniversario da Elissa queria preparar alguns biscoitinhos decorados no tema da festa: "Bailarina" .... eheheh. Minha querida amiga Ma me enviou o desenho da bailarina usado no convite, fiz um molde de papelao e minha querida irma me ajudou a confectionar os biscoitinhos ... ficaram fofos .... Usei uma receita basica de biscoitinhos ... logo, logo receitoca por aqui.
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Fabrícia
às
12:37
4
pimenta(s)
Marcadores: bailarina
quarta-feira, 15 de dezembro de 2010
sauce béarnaise ..
sauce bérnaise
adaptada da Revista Ricardo
- 75 ml de vinagre de vinho branco
- estragao fresco a gosto ou seco (usei seco)
- cebolinha picadinha a gosto
- 2,5 ml de pimenta moida na hora
- 4 gemas
- 250 ml de manteiga derretida
- 15 ml de agua gelada
- sal e pimenta-do-reino a gosto
1- Numa panelinha, ferver o vinagre com um pouco de estragao, a cebolinha e a pimenta moida na hora. Assim que ferver deixar o vinagre reduzir pela metade. Coar e reservar.
2- Levar as gemas juntamente com o vinagre reduzido em banho maria. Bater bem com a ajuda de um fouet até obter uma mistura espessa e espumosa. A mistura fica mais clara ....
3- Retirar a panela do banho maria do fogo e adicionar a manteiga derretida delicadamente, em fio, batendo constantemente com o fouet. Vai ficar um molho bem grossinho. Acrescentar um pouco de estragao picadinho, a agua fria, sal e pimenta do reino a gosto. Bater novamente. Reservar a sauce bérnaise em temperatura ambiente e levar novamente em banho maria no momento de servir somente para aquecer .
obs: se perceber que seu molho nao ficou grossinho o suficiente, leve novamente em banho maria batendo sempre até obter uma mistura espessa ...
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Fabrícia
às
13:56
2
pimenta(s)
Marcadores: acompanhamento
terça-feira, 7 de dezembro de 2010
congelados ...
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Fabrícia
às
21:46
7
pimenta(s)
Marcadores: Natal
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