biscoito bom para cachorro ...

Sinto muito a falta do meu pitoco Boto Augusto. Ganhei o Boto quando ele tinha somente 35 dias. Uma coisinha linda, fofa, que chorava muito durante à noite e se divertia horrores durante o dia. Ele cresceu forte e feliz, até ama de leite ele teve. Sempre foi meu fiel companheiro .... me acompanhava sempre, até na aula de francês ele estava presente .... me esperava todo feliz mesmo debaixo de chuva. Formávamos uma dupla e tanto. Quando me mudei para Montreal pensei muito até decidir que deixá-lo no Brasil seria o melhor para ele....foi muito difícl, muito mesmo, pois éramos inseparáveis .... Hoje tenho certeza de que tomei a boa decisão pois meus pais adoram aquela coisa fofa e ele está mais do que feliz com eles. Ele adotou a mamãe como sua segunda mãe e não vive longe dela .... sem falar que ele não ficaria sem a companhia do papai ... quem iria dividir a salada com ele? Se sinto saudades? E como .... sou perdidamente apaixonada pelo meu querido Boboto. Outro dia desses, um casal de amigos muito queridos nos convidou para almoçar.... Esse querido casal tem um cãozinho muito fofo e rosnão, o Sebastien ... Para agradar o Seba e ganhar suas fungadas preparei esses biscoitinhos especialmente para ele. Se ele gostou? Muito, muito mesmo .... devorou os biscoitinhos. A receitoca é muito simples, muito mesmo ..... Receita aprovada e devorada pelo Seba .....

maridoco: Oba está fazendo pão de queijo? (vai parmesão na massa)

euzinha: não ... ahah ... biscoito para o Seba ....

maridoco: biscoito para cachorro .... tá ...

passados 5 minutos ... maridoco: biscoito para cachorro .. só você mesmo ....

Olha que nós também provamos e até que gostamos ....


biscoito para cachorro

(receita adaptada de Josée di Stasio)

- 1/2 xícara de fubá

- 1 xícara de farinha integral

- 1 xícara de farinha branca

- 1/3 de xícara de azeite (ou óleo, ou gordura de bacon)

- 2/3 de xícara de caldo de carne (ou de agua)

- 1 pitada de sal

- 1 ovo batido

- 1 xícara de queijo parmesão ralado (podemos substituir o parmesão por cenoura ralada, maçã, beterraba, abobrinha .... )

Pré-aquecer o forno à 160°C.

Numa vasilha, misturar todos os ingredientes até obter uma bola de massa bem homogênea e lisinha. Se achar ainda grudente adicione mais farinha.

Numa superfície enfarinhada, abra a massa com o rolo até obter 1 cm de espessura. Cortar a massa com um cortador de biscoitos em forma de osso ou na falta dele cortee os biscoitos em quadrados ou retângulos. No meu forno levou exatamente 35 minutos .... Se conserva muito bem na geladeira ou no freezer.

modelo foto Sebastien

parabéns !!!

Ontem, dia 26 de janeiro, foi dia de festa para o maridoco. Entre mamadas, dengo e muito chororô preparei um delicioso macarrão tunisiano à pedido do aniversariante. O bolinho vai ficar para o final da semana .... a bailarina não estava muito bem ontem .... passou o dia febril ... vacinas. Parabéns meu amor ..... muito sucesso e paz, muita paz .... e vamos caminhando felizes, imensamente felizes com nossa pequenina bailarina.

obs: o papai adora essa foto .... olhem que delícia meu pratinho .... ops ... da mamãe !!!!

tajine malsouqua ...

O maridoco anda dizendo que estou ficando mal acostumada. Confesso: estou muito mal acostumada. Primeiro foi a mamãe: fazia tudo para filhinha e para a netinha .... eu pensava e ela já estava lá fazendo. A irmã também contribui para a síndrome da mal acostumadérrima. Agora é a vez do maridoco ... e que maridoco. Me ajuda em absolutamente tudo ... troca fralda, nina, mima, cozinha, lava a louça .... um espetáculo. Agora me diz: tem como não ficar mal acostumada com tanto mimo? Não, não tem. O pior é que as férias dele estão acabando .... nem quero pensar ... que tragédia. Bom ... como o maridoco está pilotando o fogão de 3 bocas aqui de casa, as receitocas tunisianas estão em alta na nossa mesa. Explicando: 3 bocas pois uma não funciona mais há muiiiiito tempo ...uns 3 anos ... eheheh. Essa semana foi a vez do tajine tunisiano. O maridoco estava com desejo .... O tajine tunisiano não é nem um pouco parecido com o famoso tajine marroquino. São países magrebinos mas cada qual com seu tajine. O tajine tunisiano é um tipo de torta com ovos, carne, legumes, grãos .... Tem tajine só de batata, tajine de grão de bico, tajine vegetariano, tajine de camarão ..... enfim .... vários tipos de recheio. Muito fácil de fazer. O maricodo colocou em prática um tajine de frango (ops .. de sobras de peru!) com massa folhada. A receita ficou longa pois coloquei a opção de cozinhar o frango juntamente com o feijão ... na verdade nunca fazemos assim pois é demorado. Gostamos mesmo da praticidade de usar sobras de frango e feijão já cozido que preparamos para outra receita. É muito fácil .... Como sou fã incondicional da culinária tunisiana sou suspeita para dizer .... adoro ... supimpa.

tajine malsouqua

- 12 folhas de brick ou de massa phyllo
- 400 g de peito de frango (usamos as sobras do peru de Natal que a mamãe congelou. Sempre usamos sobras ... é mais prático)
- 100 g de Gruyère ralado (pode usar o queijo que tiver à mão ... gostamos muito de colocar pecorino)
- 50 g de parmesão ralado
- 50 g de feijão branco ou outro tipo de feijão (sempre opatmos por usar feijão cozido que sobrou de outra receita)
- 7 ovos
- 1/4 de cebola picadinha
- manteiga derretida suficiente para pincelar as folhas de brick ou massa phyllo
- açafrão, sal e pimenta do reino à gosto

Cozinhe um ovo e corte em pedaços. Bata os 6 ovos restantes com um garfo ... como omelete. Junte os ovos batidos + o ovo cozido com o feijão e o frango já cozidos. Corrija o sal e a pimenta do reino, acrescente açafrão à gosto e reserve. Unte uma forma redonda (usei uma de 23 cm de diâmetro). Pincele as folhas de brick com manteiga. Forre o fundo da assadeira com 6 folhas de brick. Despeje o recheio e cubra com as 6 folhas de brick restantes. Usei folhas de brick do mesmo diâmetro da assadeira. Leve ao forno pré-aquecido à 180°C durante uns 15 à 20 minutinhos ou até que a folha de brick (ou phyllo) esteja dourada. Para verificar se o recheio está assadinho espete uma faca de ponta .... se sair limpinha voilà ... assadinho. Acompanhamos o tajine com salada de folhas verdes.

Duas opções para preparar o feijão e o frango:

Opção 1- usar feijão branco já cozido (caso tenha outro tipo de feijão já cozido que não seja o branco vá em frente .. fica bom também). Nesse caso cozinhe seu frango já temperadinho com sal e pimenta do reino separadamente ou grelhe se preferir. Desfie a carne e reserve. Melhor ainda: use sobras de frango assado ... usamos sobras do peru de Natal que estavam congeladas.

Opção 2- cozinhar o feijão juntamente com o frango: como usamos sobras de peru do Natal, cozinhei o feijão branco separadamente. Na verdade cozinhei um pouco mais e com o restante fiz sopa de lentilha com feijão branco . De vez em quando usamos também sobras de frango assado .... mais prático e saboroso. É só desfiar bem a carne e voilà.
Deixe o feijão de molho na véspera. No dia seguinte: cortar o frango em pedaços pequenos e temperar com sal e pimenta do reino. Refogar o frango juntamente com a cebola numa colher de azeite. Adicionar o feijão e acrescentar água de maneira que cubra tudo. Não exagere na água pois não queremos caldo. Tampar e cozinhar em fogo baixo. Acrescentar mais água se necessário. Cozinhar até que a carne e o feijão estejam macios. Deixar esfriar ... caso tenha caldo passe a mistura de frango com feijão numa peneira. Não queremos caldo no recheio.

mãozinhas ....

panna cotta de doce de leite ....

Confesso que tenho cozinhado pouco, muito pouco. O maridoco está de férias e tomou as rédeas da cozinha. Como a mamãe voltou para o sul, fiquei perdidinha na minha própria cozinha ... veja se pode. Aquela vontade louca de cozinhar, colocar tudo em prática, foi apaziguada pela chegada da minha princesa. Vontade até que tenho mas falta aquele velho e bom amigo chamado tempo. Meu tempo de mamãe sem ajudante (lavo, passo, arrumo, limpo, troco, paparico, etc) fica dividido entre minha pequena bailarina, uma soneca rapidinha, mais ou menos a casa e meu maridoco. Também acontece o seguinte: pela primeira vez na minha vida estou de regime. Boca fechadinha para doces e companhia. Não engordei quase nada durante a gravidez mas tenho medo de engordar agora .... Sei que acabei de ter um bêbe, que o corpo muda, mas quero volta à minha velha e antiga forma o mais rápido possível. Mas panna cotta? Isso é doce, não é? .... e o regime? Calma, calma .... a panna cotta é para o maridoco (tenho que agradar !!) ... juro que nem experimentei. Mas como ele disse que ficou divina, resolvi colocar a receita por aqui. Na quinta a bailarina dormiu mais cedo e foi então que coloquei em prática a receitoca. Ele aprovou e devorou .... A receitoca é super fácil ... levei menos de 15 minutos para preparar.

panna cotta de doce de leite

- 1 colher (sopa) de gelatina sem sabor

- 1 1/2 xícara de creme de leite fresco 15%

- 3/4 de xícara de doce de leite (usei doce de leite caseiro preparado pela mamãe)

- 1 1/2 xícara de iogurte natura ou de buttermilk

Numa vasilha pequena, hidratar a gelatina com 3 colheres (sopa) de água fria.

No fogo médio, aquecer o creme de leite com metade do doce de leite mexendo sempre até o doce de leite se dissolver por completo. Em seguida, acrescentar a gelatina hidratada e mexer até obter uma mistura homogênea. Retirar do fogo. Assim que estiver morninho, adicione o iogurte ou o buttermilk. Se desejar ( o maridoco desejou!), divida o restante do doce de leite no fundo de seis taças ou ramequins e cubra com a panna cotta. Leve à geladeira por no mínimo duas horas antes de servir.

mais panna cotta aqui ...

shiuuuuu ......

canela em pau + grão de mostarda + semente de erva-doce = delicioso chá ....

Minha irmã e meu cunhado vieram conhecer a sobrinha linda e aproveitaram para passar as festas de final de ano conosco. Meus pais também vieram .... muito especial ter a família aqui pertinho, dando aquele apoio, nos acalentando ..... principalmente quando moramos tão longe. Aproveitamos muito ... a mamãe chegou primeiro, passou 2 meses aqui no Norte ... depois veio a irmã e quase pertinho do Natal chegou o papai. Faltou o irmão e a cunhada linda .... Agora todos foram embora, estão de volta à terrinha .... a casa ficou muito vazia .... saudades. E a bailarina? Nossa pequena bailarina está linda. Já completou 7 semanas e está muito sapequinha. Estamos babando muito .... é tão bom ... Estamos descobrindo muita coisa junto com nossa lindoca .. aprendendo muito. Tão bom ser mamãe ... que fofura.

Bom, voltando à minha irmã e ao cunnhado: durante a passagem deles aqui no Norte preparavam esse chá todos os dias. Faz um ano que eles tomam essa combinação perfeita de canela em pau, grãos de mostarda e semente de erva doce .... Assistiram uma reportagem no Globo Rural que falava sobre o chá e adotaram em casa .... Muito suave e que aroma .... a casa fica toda perfumada ... além de ter várias proriedades terapêuticas .... Esse chá é bom demais da conta ... supimpa. Adotamos o chá aqui em casa também .... estamos tomando uma xícara nesse exato momento .....

Preparando o chá
Misture em partes iguais: grão de mostarda, semente de erva-doce e canela em pau. Para facilitar, quebre a canela em pau em pedaços menores com a ajuda de um pilão. Guarde a mistura em um pote ou vidro bem fechadinho. Dura bastante ....
Para 1.250 ml precisamos de 1 colher (sopa) da mistura. Coloquei essa medida pois é a medida que fazemos em casa ... assim guardo na térmica e vamos tomando ao longo da jornada.
Deixe a água ferver. Assim que ferver, desligue o fogo e coloque o chá. Deixe descansar durante 5 minutinhos, coe e sirva.... de preferência sem açúcar. Aqui em casa, na hora de preparar o chá, coloco a mistura numa bolinha para chá (tea infuser) ... assim facilita o serviço.

as lembrancinhas ....

Tinha uma idéia na cachola: sapatinhos, muitos sapatinhos. O mais engraçado é que a mamãe teve a mesma idéia que sua filhota aqui ..... mãos nas agulhas .... As lembrancinhas da bailarina ficaram lindas ... a mamãe tricotou cada sapatinho com muito amor e carinho .... um primor. Adoramos vovózinha ....