chegaram !!!!!

suculentas .....

" A vida é assim: peixe vivo, mas que só vive no correr da água." (Mia Couto)

porco marinado no melaço e no limão galego .....

Estou numa super dieta de verdes mas não resisto à um bom pedaço de carne. Adoro carne de porco e estou sempre à procura de diferentes maneiras de preparar uma excelente marinada. Esta marinada ficou supimpa .... ainda mais se você puder assar seus pedaços de carne na churrasqueira .... miam, miam. Vamos repetir muitas vezes .....

marinada com melaço e limão

receita: Ricardo Larrivée

- 60 ml de creme de leite azedo *

- 30 ml de melaço

- 30 ml de limão galego

- algumas gotas de Harissa (na receita original vai Tabasco)

- 1/2 colher (chá) de sal

- 1/4 colher (chá) de cominho em pó

- 1/4 colher ( chá) de coentro em grãos moído na hora

- pimenta-do-reino e sal grosso à gosto para os filés de porco. Calcular um filé por pessoa ou dois para os gulosos ....

Temperei levemente os filés de porco com sal grosso de Camargue e pimenta-do-reino. Reservei. Num recipiente tipo marinex misturei todos os ingredientes e mergulhei a carne de porco. Também podemos marinar o porco num desses sacos de congelação. Cobri o recipiente com filme plástico e deixei na geladeira durante 9 horas (ou uma noite inteira se preferir). Assar na churrasqueira ..... Acompanhamos os filés com uma bela saladoca de erva-doce (funcho) com laranja .... Outra sugestão de acompanhamento seria couve-flor assada na churrasqueira dentro do papel alumínio com azeite e sal. Bom demais .....

* creme de leite azedo: misturar 250 ml de leite com 1 colher de suco de limão. Deixar descansar durante 30 minutinhos.

flores ....

"Agora, meu filho, eu já não falo nenhuma língua, falo só sotaques. Entende?" (Mia Couto)

repeteco ....

Essa sopinha é sempre repeteco aqui em casa .... é a sopinha da mamãe .... deliciosa, nutritiva e perfeita para aqueles dias de friozinho. Esse era o pratinho que comia papinha quando era bebê. A vovó guardou e no ano passado me deu de presente. Naquela época não existiam ainda os recursos que existem hoje em dia para manter a papinha bem quentinha .... Uma engenhoca e tanto: você desenrosca aquele pininho, coloca água quente na parte de baixo, a papinha no pratinho, tampa e voilà ... papinha bem quentinha. Esse pratinho ficou esperando o maridoco ....

bolo de fubá cremoso da Tânia ....

É engraçado como algumas receitas nos fazem viajar no tempo, relembrar bons momentos, sentir saudades .... isso sempre acontece quando preparo essa receitoca de bolo de fubá cremoso. Acredito que faz uns 20 anos que essa receita entrou nas nossas vidas e está até hoje .... O melhor de tudo não foi somente a descoberta da receita mas sim o encontro com a pessoa que nos apresentou a receita. Hoje ela mora longe, assim como a garota aqui, mas por um bom tempo moramos no mesmo condomínio e dividimos momentos muito especiais. A Tânia entrou nas nossas vidas com muita alegria e o carinho que sinto por ela é enorme ..... Olha que a receita faz um sucesso enorme com os gringos aqui em Montreal .... Também adoro atribuir a receita ao dono ... dar o nome da pessoa à receita, vida, personalidade .... essa é a receita do bolo de fulano, da torta de ciclano ..... E vamos a receitoca da minha querida madrinha de casamento .... mãe da Mazinha e do Bi.

bolo de fubá cremoso da Tânia
- 3 ovos
- 2 xícaras de fubá
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 4 xícaras de leite
- 1 xícara de óleo
- 1 colherzinha de queijo ralado

- 1 colher (chá) de fermento em pó

medida da xícara: 250 ml

No liquidificador bater primeiramente os ovos. Em seguida, acrescentar aos poucos o restante dos ingredientes e bater bem.... durante uns 5 minutinhos ou mais. Colocar a mistura numa forma untada (prefiro usar a forma com buraco no meio ... ehehhe). Pré-aquecer o forno à 180°C e assar durante 40 minutinhos ... O tempo vai depender muito do tipo de forno .... a melhor maneira é dar aquela espetadinha com um palito para verificar se está bem assadinho. O bolo fica metade cremoso e metade mais firminho .... delicioso. Eu adoro ....

churrasco ....

..... picanha, linguiça toscana, alcatra, merguez (linguiça de carneiro tunisiana), vinagrete, salada de batatas, farofa, chimarrão, melancia, torta .... parque, sol, lindo dia, primavera, boas risadas, bate papo ....