Já disse, repeti e continuo repetindo que toda semana preparo um bolinho diferente para o maridoco. Faz muito tempo que queria colocar essa receitoca em prática e agora com a organização liderando na minha cozinha...... eu consegui. Na semana passada, preparei um bolo chiffon com açúcar mascavo. O bolo ficou muito suave, saboroso e se conservou por mais de uma semana na boleira, sem secar. A receita sugere servir o bolo com doce de manga .... mas como trouxe do Brasil doce de casca de laranja champagne preparado carinhosamente pela mamãe, é claro que deixei o doce de manga para lá. Muito bom .... o bolo e o doce.bolo chiffon com açúcar mascavo
livro: Ricardo
- 1 1/4 de xícara de farinha
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1/4 colher (chá) de sal
- 6 ovos (separar a clara da gema)
- 1 3/4 de xícara de açúcar mascavo (usei o escuro)
- 1/2 xícara de óleo (canola, milho)
- 1/2 xícara de água
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
1- Pré-aquecer o forno à 170°C.
2- Numa vasilha grande, misturar a farinha, o fermento e o sal.
3- Numa outra vasilha, bater as claras com a ajuda de uma batedor elétrico até formar picos moles. Acrescentar aos poucos a metade do açúcar mascavo e bater até obter um merengue firme. Reservar.
4- Numa terceira vasilha, misturar o restante do açúcar mascavo, as gemas, o óleo, a água e a baunilha com a ajuda de um fouet. Adicionar os ingredientes secos e misturar delicadamente.
5- Com uma espátula, misturar delicadamente o merengue na massa. Colocar a mistura em uma forma untada de 25 cm de diâmetro. Assar durante 55 minutos à uma hora. No meu forno ficou pronto em 45 minutinhos. Esperar esfriar para desenformar. Servir com doce de laranja ....
Hoje o maridoco sopra algumas velinhas .... felicidades para ti meu amor, parabéns ...... Para ti, tonalidades do pôr-do-sol que você tanto aprecia ......
Voltar à rotina não é nada fácil. Tem aquela história de fuso, de ter ficados 3 longas semaninhas na mordomia, sem trabalhar e tal. Mas voltar à rotina também é bom e nos ajuda à refletir sobre algumas coisas. Esse ano resolvi colocar os pés no chão e tentar ser mais racional no quesito receitas - ingredientes. O problema era o seguinte: quando recebia uma revista ou comprava um livro saía de casa com uma vontade louca e compulsiva de comprar todos os ingredientes de todas as receitas que me chamaram atenção. O negócio é que acabava comprando grande parte dos ingredientes cega pelo impulso enlouquecedor de colocar em prática todas as receitas e de provar tudinho sem culpa alguma. Assim nasceram alguns problemas na minha cozinha: falta de espaço para guardar tudo, falta de tempo para fazer todas as receitas e o pior: grande parte dos ingredientes no lixo .... Estou adorando ser mais racional .... armários com espaço, ingredientes comprados no início da semana e receitas escolhidas colocadas em prática. Foi assim que escolhi esse franguinho para o menu da semana passada. Ficou muito suave e o sabor do limão ...miam, deu mais sabor ao prato. Como acompanhamento escolhi sêmola de couscous média. Bom demais .....
No quintal do papai e da mamãe me esbaldei nos pés de acerola.....colhe daqui, colhe de lá .... que maravilha.
Estou mais do que atrasada nas novidades da terrinha. Uma delas que todos já sabem foi o super encontro de blogueiros lá no Café Havana. Foi bom demais conhecer todos pessoalmente ..... todos fofos. Batemos papo, nos olhamos, comemos, fizemos amigo-indiscreto .... bom demais. Meu amigo indiscreto não poderia ser melhor .... tirei a fofa da Si e o querido Vitor que me presenteou com biscoitos deliciosos (quero a receita) e um lindo livro para botar minhas receitocas em dia. Adorei o carinho ..... Além do presente do meu querido amigo também fui presenteada com uma linda e deliciosa caixa de chocolates da Diva Si e também o melhor pão de mel da minha vida, biscoitos aromaticos do Vitor, amor aos pedaços magnifico da Laila e divinos muffins da Laurinha ....merci pela tendresse . Claro como sempre queria ter falado mais, comido mais, ficado mais ..... mas quem sabe numa próxima oportunidade. Quem foi? Bom .... 
Muitos quitutes e guloseimas fizeram sucesso nesse Natal bem brasileiro. Mas acredito que nada se comparou à goiabada caseira preparada pela querida tia Lurdinha. A mamãe tem duas irmãs: tia Lú e tia Lurdinha. Nem preciso dizer que as três são sucesso garantido na cozinha .... claro que me esbaldei. Voltando à goiabada: a tia Lurdinha chegou dois dias antes do Natal com um pote de goiabada nas mãos. A mamãe tirou um queijo branco preparado por ela da geladeira e então foram só suspiros ..... Selon moi: a melhor goiabada é com certeza a da tia Lurdinha assim como o melhor queijo é o da mamãe. Dá um pouco de trabalho preparar a goiabada mas vale muito o sacrifício. A tia Lurdinha garante que essa não espirra .... Supimpa ....
O italianinho é parada obrigatória quando vamos ao Brasil ......... e dá-lhe pimenta.
De volta à realidade .... longe da família e já cheia de saudade ...... Assim vamos levando, caminhando, refletindo, observando ..... O mais difícil é o retorno ... olhar para trás e deixá-los ali, nos olhando com os olhos cheios d' água e a vontade de dizer: quero ficar ......
Estou de volta à Montréal (tão tristinha aqui sozinha ....) e de volta ao blog..... e mais uma vez no 
Feliz Natal !!!! ... estamos de malas prontas, de partida, rumo à terra do sol e da alegria .....
"Eu quero a paz de pertencer a um só lugar, a tranquilidade de não dividir memórias. Ser todo de uma vida. E assim ter a a certeza que morro de uma só única vez." (Mia Couto)
"A vida é um por enquanto no que há-de vir. " (Mia Couto)
Quando a 
Preparar uma massa "à la tunisienne" não tem segredo, é mais simples do que se imagina. A Tunísia também sofreu muita influência italiana na sua culinária e grande parte dos pratos são servidos no molho de tomate. A diferença da massa tunisiana é que acrescentamos grão-de-bico no molho e também não podem faltar os pedaços de carne. Se for convidado para comer uma massa tunisiana na casa de um tunisiano com certeza irão colocar o maior e melhor pedaço de carne no seu prato. Eles realmente sabem fazer as honras da casa. E vamos à massa tunisiana .....
ele se foi.... e o nosso nada saudoso e gélido inverno chegou para ficar .... Que friooooooo .......
