Juntamente com as abóboras, as maçãs invadiram a cidade. Enormes, vermelhas, suculentas, orgânicas ..... as maçãs do Québec são deliciosas ..... Estamos com uma sacola cheia de maçãs e estou tendo que rebolar para variar as receitas.... mas com maçã tudo é possível. O maridoco adora croustade aux pommes e resolvi agradar. É uma sobremesa muito apreciada aqui na província. Fiz um bocado de uma vez só e não segui receita.....improvisei e ficou uma delícia. O maridoco que o diga .....
croustade aux pommes
Descasquei e cortei grosseiramente 10 maçãs e reservei. Separei 3 das 10 maçãs para fazer um purê de maçãs. Para fazer o purê apenas bati no liquidificador as maçãs com 3 colheres (sopa) de água e reservei. Forrei o fundo de um pirex de vidro grande (untar com manteiga) com o restante das maçãs, polvilhei 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 1/2 limão, 1 colher (sopa) de canela em pó , 1 pitada de cravo em pó e 2 colheres (sopa) de uva-passa. Por cima das maçãs coloquei ou purê de maçãs. Finalizei com uma paçoquinha* (receita abaixo) ..... cobri o purê de maçãs com essa paçoquinha. Levei ao forno à temperatura de 180°C durante aproximadamente 40 minutos (depende do forno). A croustade fica bem douradinha e crocante.....
*Para a paçoquinha: numa vasilha funda misturei 1 xícara (250 g) de farinha de trigo, 1 xícara (250 g ) de açúcar mascavo, 1/2 xícara (125 g) de aveia, 1 colher (sopa) de sirop d'érable (maple syrup) - opcional, 3 colheres (sopa) bem cheias de manteiga sem sal à temperatura ambiente, 3 colheres (sopa) de amêndoas em lâmina (pode ser na verdade a castanha de sua preferência). Misturar bem com a ponta dos dedos até ficar homogêneo.
vale a pena conferir: torta crocante de ameixas .....
"Necessitamos não do nascer do Sol. Carecemos do nascer da Terra." (Mia Couto).
A proposta é muito interessante e me despertou de imediato o interesse. O 
"Velhos são aqueles que não visitam as suas próprias idades." (Mia Couto)
No ano passado fizemos uma festa de Halloween. Este ano ainda não tive tempo para preparar muita coisa para o Halloween mas vou dar um jeitinho. Como parte do menu, fizemos um bolo tumba. O original é bem mais bonito ..... procurei o site de onde tirei a idéia mas não encontrei. Mas a idéia é simples: bolo de chocolate, biscoito maizena e alguns esqueletinhos para enfeitar. A receita original leva uma cobertura de brigadeiro com chocolate granulado por cima das tumbas, fica bem bonito....aqui colocamos somente uma caldinha de chocolate. O bolo de chocolate pode ser aquele preferido da família. É só cortar o bolo no formato de uma tumba, enfiar o biscoito maizena e os esqueletinhos. Fica mais bonitinho se os biscoitos tiverem a ponta arredondada. Bem simples e faz muito sucesso. Para ficar diferente e com mais cara de Halloween o bolo pode ser de abóbora..... divirtam-se.
"Demorei em coisas nenhumas." (Mia Couto).
Na semana passada fiz uma bela feijoada....ficou boa demais da conta. Fazia um bom tempo que não comíamos feijão e como comemos....miam, miam.... Como recebemos couve na cesta orgânica, resolvemos fazer uma farofinha de couve para acompanhar esse prato dos deuses. O maridoco também colocou a mão na couve. Fizemos assim: Preparei a farofa no azeite de dendê ..... coloquei 3 colheres (sopa) de dendê numa frigideira e depois dourei 2 xícaras de farinha de mandioca. Usei aquela farinha fininha. Acrescentei uma pitadinha de sal e reservei. Cortei a couve bem fininha. O maridoco refogou 1/4 de cebola picadinha bem míudinha em 3 colheres (sopa) de azeite. Em seguida ele acrescentou uma linguiça calabresa que compramos dos portugueses cortada em cubinho e deixou dar uma douradinha. Depois ele adicionou a couve e refogou durante uns 7 minutinhos. Quando a couve estava pronta, ele misturou a farinha de mandioca, sal, mexeu bem e voilà.....uma deliciosa farofinha de couve para acompanhar uma feijoada bem picante. 
pêras orgânicas que recebi na cesta orgânica .... o ingrediente chave do meu 
Na semana passada, eu e a 
"É que o tempo namora com ele próprio. Só finge que gosta de nós." (Mia Couto)
Estamos em plena estação das pêras e maçãs aqui na província do Québec. Duas frutas que adoramos e que ficam gostosas de qualquer maneira. Recebemos algumas pêras na cesta orgânica e pensei imediatamente em preparar esse bolo de pêra com chocolate. O bolo ficou muito saboroso...tão saboroso que só durou 2 dias. Nas fotografias acima podem reparar que o bolo já está na metade ..... e olha que preparei no dia anterior, à noite...eheheh. A receita é do quebequense que acerta sempre: Ricardo Larrivée. Não fica aquele bolo doce e intragável .... fica leve e acompanha com perfeição uma chávena de chá. Tive que dispensar o rhum pedido na receita pois não tinha em casa. Divino .... miam, miam......
"Entendo só de raízes, vésperas de flores." (Mia Couto)
Amanhã, dia 13 de outubro, comemoramos o dia de Ação de Graças aqui no Canadá. Para muitos é uma comemoração muito importante. Não farei perú mas com certeza um frango assado para não passar em branco. Feliz dia de Ação de Graças ...
Muito obrigada pelas dicas e pelo carinho .... estou bem melhor da gripe. Muita sopa e muito chazinho me fizeram bem....só faltou a mamãe aqui para preparar aquela sopa que só ela sabe fazer ..... saudades.
Estou bem sumidinha...o trabalho, a casa, os estudo estão me deixando mesmo sem tempo.... até para cozinhar ando sem tempo. Além disso uma gripe muito forte está me derrubando esta semana.....estou muito doentinha mas cuidando direitinho desta gripe. Passa logo ..... Um bom gratin é sempre bem-vindo aqui em casa.....ainda mais de couve-flor. Adoro couve-flor, não importa como: gratinada, sopa, soufllé, torta, cru, cozida .... adoro. Esse gratinado além de fácil acompanha muito bem carne, aves e peixe. Delicioso......
"O cansaço é um modo do corpo ensinar a cabeça." (Mia Couto)
Com a chegada do outono tenho preparado uma sopa quase todos os dias. Sou louca por sopa....não é à toa que esse cantinho seja intitulado Sopa vermelha . Posso tomar um pratinho de sopa todos os dias que não me importo .... é tão bom. Aqui em Montreal, a maioria das pessoas leva sua marmita para o trabalho, escola, universidade ..... É bem mais saudável e econômico. É um costume bem normal e nada de ficar envergonhado por causa da marmita pois todo mundo leva. Sempre levo duas bolsas ... uma com coisas pessoais, livros e outra com a marmita, frutas, castanhas, bolo .... Costumo preparar pratos leves e rápidos para a marmita de todos os dias. Como adoro uma sopinha e o clima ajuda, tenho levado muita sopa na minha marmita. Tenho uma marmita especial para sopa. Ela conserva a sopa bem quentinha durante 5 horas e não derrama .... uma maravilha. Hoje mesmo levei uma sopinha de legumes que preparei ontem à noite. Sopa para mim é confort food .... miam, miam.
Hoje termina o Ramadã e começam as festividades do Aid el fiter após 30 dias de jejum da alvaroda ao pôr-do-sol. Fomos jantar na casa da cunhada. Hoje foi o cunhado, que é de origem marroquina, que preparou o jantar. Como entrada tivemos 
"Domingo não é dia. É uma ausência de dia." (Mia Couto)
" … a água corre com saudade do que nunca teve: o total, imenso mar." (Mia Couto)
Mais uma receitoca que fazia tempo que queria postar mas que a falta de tempo não permitiu ..... Essas mini-quiches foram carinhosamente preparadas para a festa de aniversário .... Recebi muitos tomatinhos cereja e tomatinhos pêra na cesta orgânica e logo pensei numa quiche. Ficaram lindinhas .... A base da quiche é sempre a mesma .... o negócio é abusar da criatividade e inventar. Versátil e deliciosa ....
Realmente ando bem atrasadinha com minhas receitas....mais uma vez o trabalho, estudo, casa, cozinha e o maridoco lindo não tem me deixado muito tempo para postar como deveria. Mas continuo postando à passos de elefante e feliz da vida .... e vamos que vamos. Na minha 
