mousse de limão ...

Me sinto a cada dia mais feliz .... muito mesmo. A bailarina está linda ... na terça ela completou 4 meses e está muito fofa. Adora colocar tudo na boca ... ahahha. Brinca bastante e até briga com seus brinquedos ... muito bonitinha. Como já está com 4 meses dorme bem menos durante o dia .... e muito bem durante a noite ... 11 horas sem acordar. Que fofura ... Também está muito falante .... fala, fala, fala .... na língua dos bêbes é claro .... Ah .. ela também aprendeu a bater os pés na banheira .... adora e dá gargalhada ... água por todos os lados ... eheheh.

Outro dia desses estava preparando mousse de limão e meu mixer manual começou a cheirar fumaça ... que horror. Estava meio com pressa e virei tudo na minha queridíssima planetária .... gente que maravilha. Nunca tinha preparado uma mousse tão linda .... Preparar mousse na planetária não deve ser novidade para ninguém mas confesso que a garota aqui descobriu por puro acaso. A mousse ficou toda furadinha, dobrou de volume, ficou super cremosa e muito leve .... um verdadeiro luxo. Mousse agora só na planetária .....

A receita é aquela bem basiquinha, que preparava quando ainda era estudante e que todos já conhecem: 1 lata de leite condesado, 190 g de creme de leite e 5 ou 6 limões espremidinhos na hora..... A quantidade de limão fica à gosto da clientela ... vá colocando e experimentando. Gostamos bem azedinho ... Bato na planetária durante uns 15-20 minutinhos et voilà. Estamos numa fase ultra, super, mega viciados em torta de limão .. miam, miam .... Mas isso somente nos finais de semana ... regime é regime .... e vamos que vamos.

azul primaveril ....

"Velho, não.
Entardecido, talvez.
Antigo, sim. "
(Mia Couto)

bolo de fubá com amendoin ....

Acredito que o inverno foi definitivamente embora. Os dias por aqui estão lindos, ensolarados e cada vez mais quentes. As pessoas mais dispostas e animadas ... até mais simpáticas para dizer a verdade.Todos os dias tenho feito passeios matinais com a bailarinha. Ela adora .... adormece rapidinho e toma o solzinho da manhã. Ela está linda ... com as bochechas bem rosadas, toda gordinha ... uma fofa. Dá vontade de morder .... Semana que vem ela completa 4 meses ... como passa rápido ... Está muito espertinha e tem explorado muito os brinquedos .... E como sorri ... ela é tão sorridente ... sorri para todos ... uma sapequinha. Outro dia fomos nos inscrever na natação e ela ficou o tempo todo sorrindo para a secretária .... a moça ficou encantada .. ehehe. Mas confesso que ando exausta .... muito cansada. Ser mamãe sem ajudante não é nada fácil. Mas estou aprendendo a ser mais tranquila e deixar a desordem invadir um pouquinho o ambiente .... mas só um pouquinho ... ehehhe. Cozinhar? quase nada .... nada de pratos elaborados ... nada de receitas, livros .... Uma vez por semana preparo um assado ... acho muito prático .... depois vamos improvisando .... e assim vamos levando ... um dia de cada vez. Outro dia desses me lembrei da receita desse bolo de fubá com amendoin. O papai que levou essa receita para mamãe .... é de um casal de amigos que criam codornas lá no interior .... O bolo é mais seco .... bem diferente do maravilhoso bolo de fubá da mamãe e leva amendoin que adoro. Fiz com fubá que minha irmã touxe do Brasil ... ele é bem mais amarelinho do que o fubá comprado aqui. Esse bolo se casa perfeitamente com uma xícara de café bem forte ..... O maridoco levou no trabalho e não sobrou nadinha ... fez o maior sucesso ....

bolo de fubá com amendoin
- 4 ovos
- 1 1/2 xícara de fubá
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de amendoin torrado e moído

Untar uma forma quadrada ou retangular e reservar. Usei uma forma retangular. Pré-aquecer o forno à 180°C.

No liquidificador: bater os ovos. Em seguida, acrescentar o óleo e o fubá e bater. Adicionar o leite, a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e bater até obter uma mistura homogênea. Acrescentar o amendoin e misturar com uma colher de pau. Levar ao forno por aproximadamente 35 minutos .... ATENÇÃO: cada forno com sua "personalidade" ... no seu forno pode levar mais tempo. Nada como o teste do palito para garantir um bolo bem assadinho ou o teste do nariz ..... minha avó fala que audno o bolo começa a cheirar bem gostoso é sinal de que está assadinho ....

Cobertura

- 5 colheres (sopa) de açúcar cristal (usei o chamado "sucre de canne" por aqui )

- 1/2 xícara de amendoin torrado e moído grosso

- café passado na hora sem açúcar

Colocar o açúcar com o amendoin numa vasilha e ir adicionando café coado na hora até formar uma pastinha bem molinha. A minha cobertura ficou com bastante café. Espalhar a cobertura sobre o bolo e levar ao forno desligado mais ainda quente para secar a cobertura.

p'tit chef .....

o parto ...

Minha mãe vive dizendo que dor de parto acaba caindo no esquecimento. Verdade, verdadeira ..... Da dor não me lembro mesmo ... do que mais me recordo naquele dia: dos belos olhos de jabuticaba da minha bailarina ..... lindos olhos .... procurando, descobrindo, iluminados .... Confesso que meu maior medo durante toda gravidez era de sofrer durante o parto. Escutei relatos terríveis, outros mais ou menos .... mas nenhum que pudesse me deixar mais tranquila. Durante a gravidez bati muito papo com todas as pessoas que encontrava e que ja tinham passado por isso. Ficava escutando tudinho durante horas, fazendo perguntas, curiosa, interessada .... Nesta terra gélida não temos a mamata de escolher a data do parto. Por aqui é parto normal ..... cesariana só em último caso mesmo. Achava tudo isso um absurdo pois cresci achando que parto era cesariana. Puro mito .... Já que não podia escolher a data deixei tudo correr de maneira bem natural. A primeira batalha foi arrumar um GO. Por aqui falta profissional na área ... uma história longa que fica para uma próxima ... Bom .... descobri que estava grávida em abril e só consegui uma primeira consulta para junho. O primeiro US foi somente em julho e já estva com quase 5 meses ... de primeira descobrimos também o sexo ... obaaaaaaa .... meninaaaaaaaaaaa. Tive direito somente a dois US .... mas foi o suficiente. Mas e o parto? E as dores da contração? Meu GO disse que saberia .... ehehhe. Comecei a sentir umas dores bem fraquinhas na sexta, dia 20 de novembro. Claroooooooooo que a garota aqui ligou correndo na sala de parto para perguntar se deveria ir para o hospital. A enfermeira disse que ainda era muito cedo ... para tomar um banho de banheira e relaxar .... chorei, chorei, chorei ... pois queria muito ter o bêbe logo ... No sábado as dores continuaram e no domingo pela manhã liguei novamente na sala de parto .... Relaxa, disse a enfermeira ... ainda não está na hora. Chorei, chorei, chorei ..... banho e relaxei. No domingo mesmo, por volta de 19h00 as dores se intensificaram ... mas nada de contrações a cada 5 minutos .... Mas por volta de 22h00 o maridoco disse: pega a mala, acorda sua mãe e vamos embora. No hospital as contrações ainda estavam a cada 15 minutos e a enfermeira queria me mandar embora..... mas quando começou a medir passaram para 10, 7 e finalmente a cada 5 minutos. A enfermeira disse: este aqui é seu quarto, coloca essa camisola e anda um pouco no corredor .... que dooooorrrrrrrrrrrrrr. A enfermeira logo me propôs a anestesia ... mas antes tomei um banho de hidro para ajudar. Tomei aquela anestesia dolorida ... ai como dói essa bichinha .... e ... dormi, acordei, dormi, acordei ..... A mamãe ficou comigo no hospital e o maridoco foi para casa descansar. Eram 5h00 da matina e alguém entrou em trabalho de parto ... a mulher gritava tanto, tanto, tanto que comecei a chorar de medo .... parecia filme de terror. Por volta das 6h00 da manhã dores intensas nas costas me tiraram o sono. A bolsa estourou e a enfermeira disse: liga para o maridoco ... ok. Eram quase 7h00 e nada do maridoco chegar ... e a enfermeira perguntando por ele sem parar. O médico chegou e nada do maridoco .... Às 7h00 em ponto começou o trabalho de parto e o maridoco chegou ... obaaaaa. Ele ficou o tempo todo segurando minha cabeça e dizendo: esta chegando e é cabeluda, muito cabeluda .... Às 7h31 do dia 23 de novembro de 2009 nossa querida bailarina Elissa nasceu. O maridoco que nem queria assistir o parto até cortou o cordão. Foi tudo tão rápido, mágico .... ela ali no meu colo, me olhando profundamente .... lindo demais. A garota aqui não soltou nenhum grito ... nadica de nada. Não precisou .... fiquei bem calma, escutando sempre a enfermeira, me concentrando na força e nas contrações. Queria muito que ela chegasse rapidinho.... Foi muito importante ter o marido e a mamãe ali comigo ... a enfermeira também foi espetacular .. me apoiou o tempo todo. Depois do parto, já no quarto, fiquei horas olhando para ela .... não me cansava de olhar aquela garotinha linda, toda fofa. Um dia realmente inesquecível ...... Só para não fugir do "costumeiro": a comida do hospital era fantástica .... vinha menu, tudo arrumadinho, caprichado .... adoreiiiiiiiiiiiiiii, comi muito bem .....

bulbo ...

"Viver é fácil: até os mortos conseguem. Mas a vida é um peso que precisa ser carregado por todos os viventes." (Mia Couto)

uma torta de pêra bem simples (torta di pere ...) ....

A bailarina já está com 2 meses e 3 semanas. É incrível como essas fofuras se desnvolvem rápido. Fico observando as mudanças diárias, as descobertas .... o primeiro sorriso, a descoberta da mãozinha, como ela já está mais durinha, interagindo mais .... uma fofa. Ela já dobrou o peso e o tamanho desde que nasceu. Sem falar que ela é muito simpática (mãe babona ....) .... ontem no pediatra todos os bêbes choravam durante a consulta .... a nossa bailarina não .. na verdade ela ficou sorrindo para o médico .... veja se pode .... sapequinha da mamãe !!!!! Pela manhã é tão bonitinho ... ela não chora mais para chamar a mamãe ... ela fica brincando sozinha e quando ele me vê abre aquele sorriso e eu me derreto toda ...... quem resiste à um sorriso de bêbe .... Acabo de olhar ela lá no berço e está toda serelepe brincando com a mãozinha .... ehehhe.

Bom mas vamos à torta .... Procurava uma receitoca com pêra pois as pêras da nossa fruteira estavam quase à beira de um ataque de nervos ...... A eleita foi essa receitoca italiana da Elena Faita que é proprietária da famosa quinquilharia Dante aqui em Montreal e de uma pequena escola de cozinha chamada Mezza Luna. O maridoco provou e disse que estava mais ou menos .... achou que faltava açúcar. Pediu uma segunda fatia e mudou de opnião .... adorou a torta. Ele disse que como a torta é bem suave talvez não agrade à todos. A torta é mesmo bem suave e uma excelente opção para quem gosta de doce não muito doce ....

torta di pere

receita: Angela e Elena Faita

- 5 à 6 pêras maduras

- suco de 1/2 limão

- 1/2 xícara de açúcar (coloquei apenas um terço de xícara de açúcar e a torta não ficou muito doce ... bem suave)

- 2 ovos (separar a gema da clara)

- 1/2 xícara de leite

- 1/2 xícara de azeite de oliva

- 1 colher (chá) de extrato de baunilha

- 1 xícara de farinha de trigo

- 1 colher (chá) de fermento em pó

- manteiga e farinha de rosca para untar

1- Descascar e cortar em pedaços as pêras. Acrescentar o suco de limão e o açúcar e misturar bem. Reservar.

2- Numa vasilha grande, bater as gemas com a ajuda de um fouet. Acrescentar a farinha e o fermento em pó. Misturar bem. Adicionar o leite, o azeite e o extrato de baunilha e misturar bem até obter uma massa lisa.

3- Acrescentar delicadamente as pêras à massa. A mistura fica bem grudentinha.

4- Bater as claras em neve e incorporar delicadamente à massa com a ajuda de uma espátula de silicone.

5- Pré-aquecer o forno à 180°C. Untar uma forma de aproximadamente 23 cm de diâmetro com manteiga e polvilhar farinha de rosca. Despejar a massa na forma e assar durante 40 à 45 minutos. ATENÇÃO ... cada forno com sua "personalidade" ... no meu levou 40 minutinhos ..... Se quiser polvilhe açúcar de confeiteiro quando a torta esfriar.

dona coruja lá no Studio ....

Ontem a Lú, do maravilhoso blog Studio da Lú, publicou um lindo post com as fotos do quartinho da minha pequena bailarina .... "O mundo de Elissa" ... adorei !!! Me senti muito honrada .... a Lú é super hiper talentosa ... uma fofa, queridíssima .... O blog dela é pura inspiração, lindoco de viver .... Lú a Elissa amou .... Obrigada pelo super carinho .... Beijocas para ti, para o fofo do Tó e para a família toda. Merci ....

biscoito bom para cachorro ...

Sinto muito a falta do meu pitoco Boto Augusto. Ganhei o Boto quando ele tinha somente 35 dias. Uma coisinha linda, fofa, que chorava muito durante à noite e se divertia horrores durante o dia. Ele cresceu forte e feliz, até ama de leite ele teve. Sempre foi meu fiel companheiro .... me acompanhava sempre, até na aula de francês ele estava presente .... me esperava todo feliz mesmo debaixo de chuva. Formávamos uma dupla e tanto. Quando me mudei para Montreal pensei muito até decidir que deixá-lo no Brasil seria o melhor para ele....foi muito difícl, muito mesmo, pois éramos inseparáveis .... Hoje tenho certeza de que tomei a boa decisão pois meus pais adoram aquela coisa fofa e ele está mais do que feliz com eles. Ele adotou a mamãe como sua segunda mãe e não vive longe dela .... sem falar que ele não ficaria sem a companhia do papai ... quem iria dividir a salada com ele? Se sinto saudades? E como .... sou perdidamente apaixonada pelo meu querido Boboto. Outro dia desses, um casal de amigos muito queridos nos convidou para almoçar.... Esse querido casal tem um cãozinho muito fofo e rosnão, o Sebastien ... Para agradar o Seba e ganhar suas fungadas preparei esses biscoitinhos especialmente para ele. Se ele gostou? Muito, muito mesmo .... devorou os biscoitinhos. A receitoca é muito simples, muito mesmo ..... Receita aprovada e devorada pelo Seba .....

maridoco: Oba está fazendo pão de queijo? (vai parmesão na massa)

euzinha: não ... ahah ... biscoito para o Seba ....

maridoco: biscoito para cachorro .... tá ...

passados 5 minutos ... maridoco: biscoito para cachorro .. só você mesmo ....

Olha que nós também provamos e até que gostamos ....


biscoito para cachorro

(receita adaptada de Josée di Stasio)

- 1/2 xícara de fubá

- 1 xícara de farinha integral

- 1 xícara de farinha branca

- 1/3 de xícara de azeite (ou óleo, ou gordura de bacon)

- 2/3 de xícara de caldo de carne (ou de agua)

- 1 pitada de sal

- 1 ovo batido

- 1 xícara de queijo parmesão ralado (podemos substituir o parmesão por cenoura ralada, maçã, beterraba, abobrinha .... )

Pré-aquecer o forno à 160°C.

Numa vasilha, misturar todos os ingredientes até obter uma bola de massa bem homogênea e lisinha. Se achar ainda grudente adicione mais farinha.

Numa superfície enfarinhada, abra a massa com o rolo até obter 1 cm de espessura. Cortar a massa com um cortador de biscoitos em forma de osso ou na falta dele cortee os biscoitos em quadrados ou retângulos. No meu forno levou exatamente 35 minutos .... Se conserva muito bem na geladeira ou no freezer.

modelo foto Sebastien

parabéns !!!

Ontem, dia 26 de janeiro, foi dia de festa para o maridoco. Entre mamadas, dengo e muito chororô preparei um delicioso macarrão tunisiano à pedido do aniversariante. O bolinho vai ficar para o final da semana .... a bailarina não estava muito bem ontem .... passou o dia febril ... vacinas. Parabéns meu amor ..... muito sucesso e paz, muita paz .... e vamos caminhando felizes, imensamente felizes com nossa pequenina bailarina.

obs: o papai adora essa foto .... olhem que delícia meu pratinho .... ops ... da mamãe !!!!

tajine malsouqua ...

O maridoco anda dizendo que estou ficando mal acostumada. Confesso: estou muito mal acostumada. Primeiro foi a mamãe: fazia tudo para filhinha e para a netinha .... eu pensava e ela já estava lá fazendo. A irmã também contribui para a síndrome da mal acostumadérrima. Agora é a vez do maridoco ... e que maridoco. Me ajuda em absolutamente tudo ... troca fralda, nina, mima, cozinha, lava a louça .... um espetáculo. Agora me diz: tem como não ficar mal acostumada com tanto mimo? Não, não tem. O pior é que as férias dele estão acabando .... nem quero pensar ... que tragédia. Bom ... como o maridoco está pilotando o fogão de 3 bocas aqui de casa, as receitocas tunisianas estão em alta na nossa mesa. Explicando: 3 bocas pois uma não funciona mais há muiiiiito tempo ...uns 3 anos ... eheheh. Essa semana foi a vez do tajine tunisiano. O maridoco estava com desejo .... O tajine tunisiano não é nem um pouco parecido com o famoso tajine marroquino. São países magrebinos mas cada qual com seu tajine. O tajine tunisiano é um tipo de torta com ovos, carne, legumes, grãos .... Tem tajine só de batata, tajine de grão de bico, tajine vegetariano, tajine de camarão ..... enfim .... vários tipos de recheio. Muito fácil de fazer. O maricodo colocou em prática um tajine de frango (ops .. de sobras de peru!) com massa folhada. A receita ficou longa pois coloquei a opção de cozinhar o frango juntamente com o feijão ... na verdade nunca fazemos assim pois é demorado. Gostamos mesmo da praticidade de usar sobras de frango e feijão já cozido que preparamos para outra receita. É muito fácil .... Como sou fã incondicional da culinária tunisiana sou suspeita para dizer .... adoro ... supimpa.

tajine malsouqua

- 12 folhas de brick ou de massa phyllo
- 400 g de peito de frango (usamos as sobras do peru de Natal que a mamãe congelou. Sempre usamos sobras ... é mais prático)
- 100 g de Gruyère ralado (pode usar o queijo que tiver à mão ... gostamos muito de colocar pecorino)
- 50 g de parmesão ralado
- 50 g de feijão branco ou outro tipo de feijão (sempre opatmos por usar feijão cozido que sobrou de outra receita)
- 7 ovos
- 1/4 de cebola picadinha
- manteiga derretida suficiente para pincelar as folhas de brick ou massa phyllo
- açafrão, sal e pimenta do reino à gosto

Cozinhe um ovo e corte em pedaços. Bata os 6 ovos restantes com um garfo ... como omelete. Junte os ovos batidos + o ovo cozido com o feijão e o frango já cozidos. Corrija o sal e a pimenta do reino, acrescente açafrão à gosto e reserve. Unte uma forma redonda (usei uma de 23 cm de diâmetro). Pincele as folhas de brick com manteiga. Forre o fundo da assadeira com 6 folhas de brick. Despeje o recheio e cubra com as 6 folhas de brick restantes. Usei folhas de brick do mesmo diâmetro da assadeira. Leve ao forno pré-aquecido à 180°C durante uns 15 à 20 minutinhos ou até que a folha de brick (ou phyllo) esteja dourada. Para verificar se o recheio está assadinho espete uma faca de ponta .... se sair limpinha voilà ... assadinho. Acompanhamos o tajine com salada de folhas verdes.

Duas opções para preparar o feijão e o frango:

Opção 1- usar feijão branco já cozido (caso tenha outro tipo de feijão já cozido que não seja o branco vá em frente .. fica bom também). Nesse caso cozinhe seu frango já temperadinho com sal e pimenta do reino separadamente ou grelhe se preferir. Desfie a carne e reserve. Melhor ainda: use sobras de frango assado ... usamos sobras do peru de Natal que estavam congeladas.

Opção 2- cozinhar o feijão juntamente com o frango: como usamos sobras de peru do Natal, cozinhei o feijão branco separadamente. Na verdade cozinhei um pouco mais e com o restante fiz sopa de lentilha com feijão branco . De vez em quando usamos também sobras de frango assado .... mais prático e saboroso. É só desfiar bem a carne e voilà.
Deixe o feijão de molho na véspera. No dia seguinte: cortar o frango em pedaços pequenos e temperar com sal e pimenta do reino. Refogar o frango juntamente com a cebola numa colher de azeite. Adicionar o feijão e acrescentar água de maneira que cubra tudo. Não exagere na água pois não queremos caldo. Tampar e cozinhar em fogo baixo. Acrescentar mais água se necessário. Cozinhar até que a carne e o feijão estejam macios. Deixar esfriar ... caso tenha caldo passe a mistura de frango com feijão numa peneira. Não queremos caldo no recheio.

mãozinhas ....

panna cotta de doce de leite ....

Confesso que tenho cozinhado pouco, muito pouco. O maridoco está de férias e tomou as rédeas da cozinha. Como a mamãe voltou para o sul, fiquei perdidinha na minha própria cozinha ... veja se pode. Aquela vontade louca de cozinhar, colocar tudo em prática, foi apaziguada pela chegada da minha princesa. Vontade até que tenho mas falta aquele velho e bom amigo chamado tempo. Meu tempo de mamãe sem ajudante (lavo, passo, arrumo, limpo, troco, paparico, etc) fica dividido entre minha pequena bailarina, uma soneca rapidinha, mais ou menos a casa e meu maridoco. Também acontece o seguinte: pela primeira vez na minha vida estou de regime. Boca fechadinha para doces e companhia. Não engordei quase nada durante a gravidez mas tenho medo de engordar agora .... Sei que acabei de ter um bêbe, que o corpo muda, mas quero volta à minha velha e antiga forma o mais rápido possível. Mas panna cotta? Isso é doce, não é? .... e o regime? Calma, calma .... a panna cotta é para o maridoco (tenho que agradar !!) ... juro que nem experimentei. Mas como ele disse que ficou divina, resolvi colocar a receita por aqui. Na quinta a bailarina dormiu mais cedo e foi então que coloquei em prática a receitoca. Ele aprovou e devorou .... A receitoca é super fácil ... levei menos de 15 minutos para preparar.

panna cotta de doce de leite

- 1 colher (sopa) de gelatina sem sabor

- 1 1/2 xícara de creme de leite fresco 15%

- 3/4 de xícara de doce de leite (usei doce de leite caseiro preparado pela mamãe)

- 1 1/2 xícara de iogurte natura ou de buttermilk

Numa vasilha pequena, hidratar a gelatina com 3 colheres (sopa) de água fria.

No fogo médio, aquecer o creme de leite com metade do doce de leite mexendo sempre até o doce de leite se dissolver por completo. Em seguida, acrescentar a gelatina hidratada e mexer até obter uma mistura homogênea. Retirar do fogo. Assim que estiver morninho, adicione o iogurte ou o buttermilk. Se desejar ( o maridoco desejou!), divida o restante do doce de leite no fundo de seis taças ou ramequins e cubra com a panna cotta. Leve à geladeira por no mínimo duas horas antes de servir.

mais panna cotta aqui ...

shiuuuuu ......

canela em pau + grão de mostarda + semente de erva-doce = delicioso chá ....

Minha irmã e meu cunhado vieram conhecer a sobrinha linda e aproveitaram para passar as festas de final de ano conosco. Meus pais também vieram .... muito especial ter a família aqui pertinho, dando aquele apoio, nos acalentando ..... principalmente quando moramos tão longe. Aproveitamos muito ... a mamãe chegou primeiro, passou 2 meses aqui no Norte ... depois veio a irmã e quase pertinho do Natal chegou o papai. Faltou o irmão e a cunhada linda .... Agora todos foram embora, estão de volta à terrinha .... a casa ficou muito vazia .... saudades. E a bailarina? Nossa pequena bailarina está linda. Já completou 7 semanas e está muito sapequinha. Estamos babando muito .... é tão bom ... Estamos descobrindo muita coisa junto com nossa lindoca .. aprendendo muito. Tão bom ser mamãe ... que fofura.

Bom, voltando à minha irmã e ao cunnhado: durante a passagem deles aqui no Norte preparavam esse chá todos os dias. Faz um ano que eles tomam essa combinação perfeita de canela em pau, grãos de mostarda e semente de erva doce .... Assistiram uma reportagem no Globo Rural que falava sobre o chá e adotaram em casa .... Muito suave e que aroma .... a casa fica toda perfumada ... além de ter várias proriedades terapêuticas .... Esse chá é bom demais da conta ... supimpa. Adotamos o chá aqui em casa também .... estamos tomando uma xícara nesse exato momento .....

Preparando o chá
Misture em partes iguais: grão de mostarda, semente de erva-doce e canela em pau. Para facilitar, quebre a canela em pau em pedaços menores com a ajuda de um pilão. Guarde a mistura em um pote ou vidro bem fechadinho. Dura bastante ....
Para 1.250 ml precisamos de 1 colher (sopa) da mistura. Coloquei essa medida pois é a medida que fazemos em casa ... assim guardo na térmica e vamos tomando ao longo da jornada.
Deixe a água ferver. Assim que ferver, desligue o fogo e coloque o chá. Deixe descansar durante 5 minutinhos, coe e sirva.... de preferência sem açúcar. Aqui em casa, na hora de preparar o chá, coloco a mistura numa bolinha para chá (tea infuser) ... assim facilita o serviço.

as lembrancinhas ....

Tinha uma idéia na cachola: sapatinhos, muitos sapatinhos. O mais engraçado é que a mamãe teve a mesma idéia que sua filhota aqui ..... mãos nas agulhas .... As lembrancinhas da bailarina ficaram lindas ... a mamãe tricotou cada sapatinho com muito amor e carinho .... um primor. Adoramos vovózinha ....

feliz ano novo ....

feliz natal !!!!!

m'chekek ....

Faz tempo que não passo por aqui ... mas o motivo desse sumiço é muito gratificante ... A chegada da minha pequena bailarina mudou por completo minha rotina. Agora dividimos nosso tempo entre mamadas, troca de fraldas, cochilos, chamegos, muito dengo, descobertas mil .... uma alegria sem fim. Estou aproveitando que ela dorme aqui do meu lado para matar as saudades desse cantinho ... opa deu uma resmungadinha ... que linda. Adorava meu barrigão, amava estar grávida mas confesso que ser mãe é algo fascinante .... bom demais da conta. Cada vez que olhamos para essa lindoca ficamos com os olhos marejados .... muita emoção ... estamos babando. O parto foi super tranquilo e minha pequena já nasceu de olhos bem abertos ... observando tudo e todos que estavam à sua volta. Qualquer dia desses contarei os detalhes .... Por enquanto posso dizer que o dia 23 de novembro foi repleto de muita emoção ... ela deitadoca nos meus braços, olhando nos meus olhos .... ela tem olhos enormes ..... uma princesa. Estou babando mesmo ... O maridoco então nem se fala ... diz o tempo todo: "como ela é linda, perfeita." Bom ... mas vamos à receitoca ... e fica aqui uma idéia para o Natal.

Esse docinho de origem argelina é um verdadeiro luxo. Super fáceis de preparar e muito saborosos. Os tunisianocos preparam um docinho bem semelhante ao m'chekek mas hoje quem dá o ar da graça é essa receita argelina. Sou fãzoca da pâtisserie magrebina .... tudo tão bonitoco, coloridoco ... de dar água na boca ..... supimpa !!!!

m'chekek (bolinhas de amêndoa)
- 1 1/2 xícara de farinha de amêndoas (deixe o saquinho do lado pois se a massa não der liga acrescente mais um pouquinho da farinha de amêndoas, Caso não encontre a farinha prontinha prepare você mesma em casa .. é só passar as amêndoas no liquidificador ou no processador. Tente também com castanhas ... muda um pouco o sabor mas também fica supimpa.)
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 clara de ovo
- 1/2 colher (sopa) de água de rosas
- corante vermelho ou rosa (usei corante vermelho em gel... coloquei apenas uma gotinha ... fica mais fácil se diluir o corante na água de rosas)

Pré-aqueça o forno à 150°C. Numa vasilha misture a farinha de amêndoas com o açúcar de confeiteiro. Acrescente aos poucos a água de rosas e a clara de ovo. Faça uma bola ... a massa fica bem lisinha e não deve ficar grudenta. Se estiver grudentinha e não formar a bola, acrescente mais farinha de amêndoas. Faça bolinhas do tamanho de um brigadeiro e passe no açúcar de confeiteiro. Coloque uma amêndoa em cada docinho pressionando um pouquinho para dar uma leve amassadinha na bolinha. Disponha os docinhos numa forma forrada com papel manteiga. Leve ao forno durante 10 minutinhos.... atenção pois cada forno com sua "personalidade". As fissuras que se formam é o charme desse docinho .... Coloque em forminhas e sirva frio .... não sobrou nadica de nada. Se conserva durante alguns dias num recipiente bem tampadinho.

baila, baila, bailarina ....